黄精茶的“九蒸九晒” 是营销噱头（还是品质提高）

每个人都想拥有强健的体魄，充沛的精力，在日常疲劳时，人们通常会选择喝咖啡来提神，但其实，来一杯黄精茶要比咖啡更加有效。

黄精茶选用黄精的根茎，在很多中医名方中，黄精都被作为滋补的上品。如果平常出现身体疲倦、脾胃虚弱的情况，可以适量饮用黄精茶，来促进身体健康。

四川的黄精又称老虎姜，属多花黄精，这种黄精的功效更好，经常被用来加工成保健食品或是茶饮。一般来说黄精的加工比较简单，晒干至根茎半透明、无硬心即可。而要做出上等的黄精茶或黄精果，则需要特殊的加工方式。

市面上有许多黄精茶都是采用“九蒸九晒”的方式制成，并且，这种方式也是作为产品销售的最大营销点，被很多厂家拿来吹嘘。但是“九蒸九晒”真的会使黄精茶的功效更好吗？还是说这只是为了证明黄精茶的制作工艺复杂而被推广的营销词呢？

“九蒸九晒”黄精茶是否真的能够通过繁复的制作来放大黄精的品质，这就要从“九蒸九晒”这种古法说起。

“九蒸九晒”是一种古老的药材制作方法，即采用蒸晒等方法纠偏药材药性或增加药物成分，从而更好地发挥药材的功效。有许多药材都能够通过它来实现药材药效的优化。比如说：黑芝麻。

未制的黑芝麻含油量高，皮质硬，不利于消化。越细碎的食物越易消化和吸收，但芝麻本身粒小，机械很难将它磨成均匀的细末。

将芝麻九蒸九晒后（《本草纲目》记载：凡修事以水淘去浮者，晒干，以酒拌蒸，从巳至亥，出摊晒干。也就是从上午10点晚上10点），微炒，待黑色皮层完全破裂后捣碎成粉状，这就使得芝麻更易为人体吸收利用。

而黄精也是如此，把黄精清洗去根，用蒸汽蒸煮一日，取出晾干，晒一日再蒸。如此反复直至黄精内芯现黑色、浊润时为止。

通体黑色的黄精茶就是经过“九蒸九晒”后的体现。黄精茶看上去虽是黑色，但并不影响它的口味，相反，黄精茶还会有一股异香与清甜感。

所谓“九”并不特指具体数字，在古代一般表示多次。而九制黄精茶就是黄精通过多次蒸晒的方式来达到最大的效用。《本草纲目》记载：单服九蒸九曝食之，驻颜断谷（大明）。 补诸虚，止寒热，填精髓，下三尸虫。说明经过九蒸九晒后的黄精茶的药力更好。

后来这种方法也被延伸到保健食品的制作中使用。医生武国忠在《活到天年》和《黄帝内经使用手册2》中作了重点推荐。

“九蒸九晒”主要有两个方面的作用：

1、降低药物的黏稠性质，让药物更容易被吸收

大多数补药都是黏稠的，油性大，不易被吸收。而通过蒸煮晒干之后，大分子的油脂、蛋白质也分解成许多小的分子，更容易被人体吸收；

2、分解药物里的毒性和杂质，使药更平和

黄精里的毒性，在长期反复的蒸煮晾晒之后能够被分解。通过“九蒸九晒”之后的黄精药效更纯，服用也更安全。

这样看来，“九蒸九晒”的制作方法，不仅是产品营销的宣传点，更是提高药材品质的重要方法。

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