容易生气 爱发脾气（肝火大 这道美食不仅能降肝火 还能养胃）

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在日常生活中，每个人都有一些“小脾气”，可注意观察会发现，有的人并不是“小脾气”，而是“暴脾气”，甚至特别容易生气、烦躁，在中医学里，这已属于病态表现，是肝阳上亢的典型症状之一，也是俗称的肝火大，随着人们对中医的逐渐重视，不少人也想通过日常饮食来调理身体，戒掉“坏脾气”，如何调理呢？在生活中吃些什么能调理脏腑内气血和阴阳呢？这道美食不仅能降肝火，还能养胃。

它的名字叫秘制天麻鱼，顾名思义，主料为天麻和草鱼，天麻是药食两用的食材，它药性平和，有平抑肝阳、疏通经络的效果，不论是肝脏的虚症、实症、寒症、热证它都能和其他药材相互搭配、进行调理。天麻虽好，但在日常生活中，天麻仅作为食材来食用，怎么吃才能发挥它的护肝养肝功效呢？

天麻虽有药性，很多人会担心，自己的身体适不适合吃天麻，一般人都可以吃，特别是肝火旺盛的人，但对于阳虚阴盛的人反而不合适，除此之外，这道美食中还搭配了天麻的“助攻手”——黄酒，这两者相互搭配可以更好地发挥天麻的功效。

除了天麻外，这道美食中还用到了草鱼，草鱼是非常好的补中和胃的食物，天麻黄酒加草鱼，降肝火的同时还能补中养胃，一举多得！下面详细说说美食的做法。

食材：草鱼1条、天麻10克、黄酒200克、盐10克、白糖100克、葱姜、胡椒粉、料酒、植物油各适量。

美食制作步骤：

1.清洗干净食材，葱姜切末备用。

2.将天麻放入黄酒中，上蒸锅蒸煮30至40分钟后拿出晾凉，加入10克盐、100克白糖，搅匀备用。

3.草鱼去头、去掉大刺、切成大小均匀的片状，并放入葱姜、料酒、胡椒粉进行腌制，约20分钟即可。注意，不要剔除鱼皮。

4.锅中热油，待7成热时炸制鱼片2至3分钟。

5.将扎好的鱼片捞出，趁热放入已制好的黄酒中，听到“滋啦”声后即可捞出食用。

天麻不仅能降肝火还能预防血压异常升高，搭配补中养胃的草鱼，更能起到养生功效，你学会了吗？

【本文由“熊猫营养课堂”新媒体原创出品，图片来源于网络。作者清羽，未经授权，请勿转载】

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