二十四节气之：雨水节气 少食酸味多食甘味（可以参考4个食疗方）

今天我们迎来了辛丑牛年的第一个工作日，也是雨水节气，它是一年的第二个节气。在每年的2月18日前后，雨水以后，冰雪开始融化，雨量开始增多，空气湿润，气温也逐渐回暖。在春季养生中需注意脾胃的调养，在饮食中应注意少食用酸味的食物，多吃甘味食物以调养脾胃。那么具体应该怎么吃呢？今天就来给大家讲一讲。

雨水养生少食酸味

唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在其著作《千金方》中论及春季的饮食养生时曾提出：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”的饮食原则。传统饮食养生学认为，西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅、鳟鱼、蜂乳、醋等为酸味食物，而我们在日常生活中使用的绝大多数食物为甘味食物，如米面、蔬菜、禽鱼肉蛋等。

少食具有酸味的食物并不是不吃，因为酸味食物中含维生素C比较多，在春季适当的吃一些，但不多吃。

春季养生的食疗方：

北方的春季多风，气候干燥，宜少食油腻食物，多吃些新鲜的蔬菜、水果，以补充人体水分。来介绍一下春季养生的食疗方。

1.红枣莲子粥：

材料及做法：红枣20枚、莲子15克、大米100克，水适量。将红枣、莲子、大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，食用。

功效：具有益气健脾、补虚健身的功效，适合于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、体倦乏力、大便秘泄等症状者食用。

2.薏米山药粥：

材料及用法：薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，水适量，熬煮成粥食用。

功效：具有健脾渗湿、滋补肺肾的功效，适用于有消化不良性腹泻、大便秘泄、全身无力、心悸气短等症状者食用。

3.牛奶粥：

材料及用法：牛奶250毫升，粳米100克。粳米淘洗干净，放入锅内倒入清水，大火煮沸后，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，继续煮至成粥，食用。

功效：润肺通常，补虚养血。

4.水芹炒干丝：

材料及用法：水芹500克，豆腐干150克，精盐、味精、葱花、豆油等调料适量。将干净水芹用水焯一下捞出，沥干后切成段，锅加油烧热放入葱花煸炒，加入水芹煸炒，加入精盐，倒入豆腐干再煸炒加下即可。

功效：清肺热，养胃利水。

虽然雨水节气的到来，让雪花纷飞、寒风刺骨的天气渐渐消失，但也还需注意防寒保暖，也就是我们俗称的“春捂秋冻”，尤其是年老体弱和慢性疾病患者更要注意保暖，预防流行性疾病的发生。

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