每天果汁当水喝……专家提醒小心“果汁病”

楚天都市报3月6日（记者 郑晶晶 通讯员 谯玲玲）如今，不少时尚白领、年轻爸妈在家中自制或在外购买鲜榨果汁给家人喝，认为这样不仅方便而且养生，不少人还青睐“原汁”“破壁”鲜榨。

喝鲜榨果汁等于吃水果吗？多喝果汁真的能养生吗？专家表示，喝果汁不等于吃水果，每天大量喝果汁还增加糖尿病、高尿酸等的致病风险。

喝果汁减肥

男子尿酸值不降反升

35岁汉口刘先生是家企业管理人员，因体型偏胖、血尿酸值偏高，偶尔痛风发作，过年后他决心减肥，不吃肉，只吃青菜和水果。后来他嫌吃水果太麻烦，干脆把苹果、橙子榨汁喝，并用鲜榨果汁代替喝水，认为这样养生又减肥。谁知他如此坚持一段时间后，人确实瘦了几斤，但痛风发作更频繁，日前他来到武汉市第一医院检查，医生发现其血尿酸值反而升高不少。

该院肾病内科主任医师张燕敏在认真了解他的饮食后，建议他停喝果汁，张燕敏说，饮食调控对于痛风患者十分重要，前些年血尿酸高、痛风患者不宜食用的饮食清单为动物内脏、海鲜、酒类和饮料等，现在又增加了一项：鲜榨果汁。她表示，果汁的含糖量过高，过多糖分的摄入会影响肾脏排泄尿酸的效率，从而不利于痛风患者降尿酸。

此外，肾病病友除了不贪嘴大鱼大肉，还应当减少含钾高的食物摄入，而香蕉、桔子、苹果、橙汁等水果及饮品中含钾高，因此市民一定要注意控制摄入量。

想养生反伤身

不少市民患“果汁病”

想喝鲜榨果汁养生，结果反而伤身，刘先生的故事并非个案。近日，记者采访了医院多个科室的专家，不少医生表示接诊过因喝鲜榨果汁导致健康问题来就医的市民。

2岁的田田（化名）近日被奶奶带到武汉市第一医院口腔科就诊时，嘴里的乳牙已全部烂光。医生了解到，田田一岁以前时每晚喝两顿夜奶，1岁以后家人每天变着花样榨果汁给他补充营养。口腔科主任医师、主任荣刚诊断其患上猛性龋。他表示，因抚养方式的改变、食品的改变、没养成护牙好习惯等原因，猛性龋在儿童群体里越来越常见。门诊中龋齿宝宝有个共同点：喜欢吃甜的，吃得过软、过于精细，牙齿因缺少锻炼越发容易龋坏。其实孩子们从小多吃点耐磨的硬食物，通过咀嚼使牙和牙槽骨生长得到应有的刺激摩擦，强壮牙齿的同时也是一种自我清洁，“从保护牙齿的角度讲，吃水果比喝果汁更健康。”

42岁的汉阳陈先生的妻子最近迷上养生，连续一个月每天都用橙子、胡萝卜等榨汁给他喝，日前陈先生出现全身皮肤发黄的症状，就医后武汉市第一医院消化内科副主任医师杨家耀检查发现，其肝功能等都是正常的，近期也没吃过药，确诊其患上胡萝卜素血症，是因长期大量喝果蔬汁，造成血中的胡萝卜素不能及时转化代谢，蓄积在体内从而出现该症状。停喝果蔬汁后，陈先生全身发黄的情况很快好转。“尽管喝果蔬汁当下非常流行，但每个人的身体对胡萝卜素的转化代谢能力不同，因此切莫盲目跟风，以免危害健康。”他表示。

此外，有研究显示长期大量喝果汁，有促进发胖和增加糖尿病风险的趋势，武汉市第一医院内分泌科主任医师高明松就表示，自己接诊过因为长期用喝鲜榨果汁、饮料等代替喝水，从而患上了糖尿病的年轻小伙。他解释，因果汁是液体，在肠道中的吸收速度很快，会造成血糖上升得快；并且人们喝果汁的速度远大于吃水果的速度，而喝果汁所带来的饱腹感却远小于啃水果，让人不知不觉多喝从而摄入更多糖分；如市民在外购买鲜榨果汁，一些商家为让果汁更美味，制作过程中会额外添加白砂糖等成分增甜，也让喝果汁比吃水果会摄取更多糖分、热量和食品添加剂。

营养有别

专家提醒水果“吃比喝好”

采访中，多名专家也表示，果汁和水果的功效和营养成分有所差别。

武汉市第一医院儿科副主任王娜表示，水果中除了水分和糖分还含有多种维生素、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、花青素等营养成分。然而，水果在被榨成果汁后，无论是通过榨汁机，还是当前流行的原汁机、破壁机榨汁，都会或多或少损失水果的营养成分。比如，和新鲜水果相比，果汁在制作过程中多会去掉其中的膳食纤维等，即使破壁机号称可将水果榨、磨得更加细腻，但其中的维生素C和抗氧化物质也受到相当的损失。

此外，她也提出，在制作果汁的过程中,水果中的酸性物质与金属器械接触，可能导致食品安全问题，市民也需要注意。

因此，王娜建议，为了健康起见，以后水果还是用来吃，少做成果汁喝，更不能用果汁送药等，以防果汁与药物出现不良副反应。建议低龄儿童如果不好啃水果，家长可将水果切成小块或做成果泥给孩子吃。如果家中有孩子或者老人必须得靠喝果汁摄入营养，建议尽量在家里鲜榨，并将水果和蔬菜掺在一起，能够在一定程度上降低果汁的糖分,添加膳食纤维，并且喝时兑点水，不要太甜即可，且每天控制在一定量（例如250毫升左右），不要把果汁当水喝。

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