五星级大厨坐镇京东七鲜超市上海店（全球美食与本帮菜结合成亮点）

近日,七鲜上海瑞虹天地太阳宫店正式对外营业。作为七鲜和無印良品联手打造的国内首家生鲜复合店,该店完美融合了“MUJI风”设计与生鲜超市的烟火气,构建了全新的生鲜零售消费场景,并打造了“饮食提案型”超市新业态。

这里不仅汇集全球美食,还引入了许多本地化食材和品牌,更有五星级大厨坐镇餐饮美食区,为消费者打造适合当地口味的美食生态,引领魔都美食消费潮流。

全球直采高品质生鲜美食 提供五星级大厨的上海本帮菜美食方案

七鲜超市里有8000多种商品,依托于京东集团全球供应链,全球直采汇集全球高品质生鲜美食。在上海开店,当然会兼备上海特色。为此,七鲜超市特意邀请了本帮菜大师、五星级大厨陈亮加盟菜品研发,为顾客提供五星级美食方案。

据悉,陈亮曾任职上海柏悦酒店91楼世100餐厅,担任Chef De Partie,在职期间接待过巩俐、刘若英、德罗巴、阿内尔卡等众多名人,并获得过2015年柏悦优秀员工奖,对于本帮菜有着独道理解。

由陈亮大厨亲自研发的腐乳肉、本帮熏鱼等菜品,既具有本帮菜风味,又具差异化特色。其中腐乳肉在做法上加入啤酒、南乳汁和玫瑰腐乳调味,让肉质更加酥软。而糖醋排骨则遵循上海老饭店专业厨师配方,用特制黑醋和番茄酱进行加工处理,使其香味弥漫的时间更长、回味更加醇厚的同时,保持光泽的菜色。

此外,店内还提供由寿司大厨宋奇精心研发的多种寿司套餐。午餐寿司套餐针对周边白领上班族,搭配有寿司、小菜、鸡蛋卷等。儿童套餐则采用缩小版和汽车形状的包装,搭配鳗鱼、飞鱼籽、黄瓜卷等商品。这些不断研发的新美味,让顾客每次到店都有惊喜发现。

全球供应链、近百人品控团队 打造五星级餐厅饮食新业态

七鲜上海瑞虹天地太阳宫店定位于全渠道、全场景一体化运营的“饮食提案型”超市,旨在升级创新食材的功能和价值属性,满足顾客的各类饮食需求,提供优质、健康、多元化的饮食解决方案。

这一创新性定位,与京东覆盖全国甚至伸展到全球的供应链紧密相连。七鲜还与上海本土供应商进行战略合作,定制本土化高品质生鲜。通过全渠道的有机整合,七鲜得以从食材供应上保障饮食方案的安全品质。

品质把控方面,七鲜拥有近百人的品控管理团队,在供应、仓储、售卖和配送四大环节,建立了超十项品控举措,全面保障门店食品安全和商品品质。七鲜坚持6S品质零售体系,全国部分门店还通过了国际权威食品安全FSSC22000认证,成为全渠道零售首家获得此认证的企业。

毗邻黄浦江和外滩、与陆家嘴隔江相望的七鲜超市,依托着京东供应链体系,汇集了全球生鲜好物,通过专家级美食研发团队不断创新,正在开创媲美餐厅的饮食新业态。

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