云南的一道特色美食 香脆可口营养养生（知道真相网友有点惊讶）

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云南作为我国一个环境最为优美的地区之一，很多时候，在这里的人们都能吃到很多种种类丰富的美食。毕竟在云南这个地方，不管吃到什么都没什么好奇怪的，这里接近大自然，自然就有很多种各种各样的野味和食物可以享用了。而对于当地人来说，不管是什么样的食材，都能将其烹饪成美食供大家享用，就像下面的这道美食一样，不知道有没有小伙伴吃过呢？云南的一道特色美食，香脆可口营养养生，知道真相网友有点惊讶。

这种神奇的美食，就是仙人掌了。图中是当地的一位大叔带着小妹去采摘仙人掌，主要就是要用来做一道当地的特色美食来款待这位妹子的。妹子出于好奇，当然也就跟着大叔来到田里面采摘这些仙人掌了。可能大家要好奇了，仙人掌不是浑身刺么，采摘都是个问题吧，何况是还要用来吃呢？

采摘仙人掌其实并不困难，当地人也有自己的一套方法，不需要穿戴防护服或者戴手套就可以直接采摘了。只需要一把简单的火钳就可以了，因为仙人掌能吃的部位是长在顶部的一些顶端的部分，所以只要用火钳夹住那个部位，稍微用力一拔就能掰下来了，这样就能很高效又简单的采摘仙人掌了。

至于仙人掌的烹饪，刚采摘下来的仙人掌，因为浑身有刺，自然需要处理之后才能进行烹饪了。将刺都处理好之后，就需要将其清洗干净，然后切成片，因为仙人掌的内部有一些粘液，所以切的时候容易沾手，需要注意的一个部分。弄好之后，在准备一种当地有名的臭菜，接着就是烹饪的步骤了。

首先当然就是热油然后爆香大蒜，接着放入臭菜进行简单的翻炒，之后加入仙人掌片，爆炒一会之后，加入调味料等等进行简单的调味，然后再翻炒一遍之后就可以了。这样一道，极具云南特色的清炒仙人掌就算做完了。这道菜的口味因为有臭菜和仙人掌，所以口感丰富，味道也极具特色，可以说是非常美味又好吃的，而且仙人掌本身也有不错的养生功效，有利于人体，真的是一道好吃又健康的美食。那么，小伙伴们看见这样一款仙人掌美食，是否想要亲口品尝一下呢？

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