果实无人吃 根茎会变色（却被誉为“地上虫草” 农户们争相种植）

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春天就是最美好的季节，为什么大家都这么说呢？这是因为春天的气候非常温润，不仅是出游的好季节，而且还是野菜生长的黄金期，越是这个时候生长的野菜大多是越发鲜嫩的，吃起来口感更好，春天里面的野菜又富含营养价值，大家对于它们自然是更加喜欢。唯一的遗憾是这些野菜的价格往往比起普通蔬菜要贵了不少，因此只有真心喜欢它们的人才会大量去购买这些野菜吃。

既然花了这么多钱自然要选择性价比高的，所以大家对于野菜的甄选也是比较严格的，有味道还需要营养价值，有营养价值还要菜的外形优美，想符合这三大标准的菜还是比较少的，不过我们今天说的这一种却满足了你对完美野菜所有的幻想，虽然这菜的果实无人吃，根茎会变色，却被誉为“地上虫草”，农户们争相种植。

其实它就是芦笋，很多人可能没有见到芦笋，但你一定听说过它的名字，这是一种多年生草本，芦笋是春天的一种蔬菜，食用部分是它的嫩芽。它虽然能长出果实，可果实是不能吃的，又因为它的嫩芽长得很像笋子，所以大家才将它称为“芦笋”。

很多人不知道的一个冷知识是芦笋分为两种颜色的，这一种植物最神奇的是它一碰到阳光后，里面的植物成分就会被分解从而形成两种颜色，在没有接触到太阳的时候它是嫩白色的，而被太阳照射了它就会变成绿色，两种颜色只有白色芦笋的味道更加可口鲜嫩，绿色芦笋则干脆，所以白色的芦笋更受人喜欢一些，许多农户在种植它的时候也都会用一些黑帐篷遮住阳光让它保持白色，这样才能卖到更高的价钱。

大家也看到芦笋的外形优美，你们还会疑惑这个芦笋到底有什么营养价值才能让它被称为“地上虫草”呢，这是因为芦笋大多生长在四季分明的温带气候，这种环境也让它富含口感，此外，芦笋富含多种维生素，以及铁锌硒元素，氨基酸更是比起普通的蔬菜高了许多，因此才能卖到这么好价钱，很多农户朋友对它也是比较喜欢的，你看到图片这个阿姨笑得这么开心就可以初窥一二了。

需要提醒大家的是芦笋的确是一种特殊的野菜，但它的保鲜非常短，你将它买回家之后表皮的水分就会快速流失掉，所以在芦笋吃的时候一定要先削掉皮，这样才能保证它有脆嫩的口感，否则吃起来有点干。好了，有关芦笋的介绍就到这里了，不知道你们对芦笋还有多少认知呢？你们那边都是怎么称呼芦笋的呢？

文：家居花草阁 （感谢阅读，原创不易，严禁剽窃！）

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