此物既是调味料也是养生好物（和鲫鱼一起做菜可健脾醒胃）

砂仁是一种厨艺爱好者常用的调料，同时也是一味中药。其辛散温通，气味芳香，有化湿醒脾、行气温中的效果，是醒脾调胃的要药。作为调味料，砂仁常用于炖肉煲汤、火锅、卤料中，今天分享一款砂仁食疗方——砂仁蒸鲫鱼

取砂仁6克，鲜鲫鱼1条，蒸鱼豉油15克，生姜片、葱各适量。将鲜鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净；生姜切片；葱切丝。将砂仁填入鲫鱼腹中，鲫鱼放入蒸盘，摆上姜片，上蒸锅蒸10分钟，取出。倒入蒸鱼豉油，鱼身上码放葱丝，淋热油即可。

此方出自《饮膳正要》，有健脾醒胃、温中理气、行气开胃的作用。

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