轻断食：我饿了3天 脾气变差性格暴躁（不吃饱真的能更健康）

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大家好，最近呢我有一位非常资深的观众问我，现在他经常会听到有人说断食的好处，断食就是断绝食物的意思，他就想问我对这个问题怎么看，那在我看来呢怎么吃？这是一个伪科学泛滥的领域，因为这些话题特别容易胡编乱造，一些听上去好像很有道理的理由，对于一些尚不具备信源、逻辑、证据概念的人呢，特别具有迷惑性。那今天呢我刚好就借这个话题跟大家聊一聊，什么样的养生文章是值得我们重视的文章。谈一个养生话题，首先呢要对概念进行一个明确的定义。就比如说现在我们经常听到有人说断食的好处，但到底怎样才算是断食呢？一个人彻底不吃饭，那肯定是会饿死的。

对吧？因为我们人只要活着，就需要能量来维持心跳和全身的新陈代谢。我现在呢就把吃饭分成两种极端的情况，最小的这一头呢就是只吃能够维持生命最基本活动的量，在体内储存的能量没有消耗完之前，甚至可以完全不吃食物，只喝水。换句话说呢就是只要饿不死就不吃，那最大的这一头就是有多少胃口咱就吃多少东西，反正呢就是不让自己感到有任何的饥饿感。那最小的这一头，或许呢可以用一个很多人都熟悉的词来描述，就是辟谷。有些人会以辟谷的方式来养生，认为辟谷的时间越长，哎对身体就越有好处。

这显然是不符合现代的医学常识的，否则呢也就不会有营养不良这个概念了。现代科学早在一百多。十年前就认识到，除了基本的热量外，人体还需要维生素来维持健康，缺乏维生素则会导致各种各样的疾病。因此要维持身体的健康，吃饭的最少这一头，那肯定不能是辟谷这种极端的吃法。如果有人以为那样是养生，那么等待它的待遇就只有皮包、骨头和营养不良了，但是想吃多少就吃多少，这显然也是不健康的。

完全不控制自己的食欲，大概率呢就会导致肥胖症。这是因为我们有用脂肪来储存热量的本能，这写在了我们每个人的基因当中，而肥胖又会带来各种各样的疾病，那这已经属于常识，不再需要过多的论证了。所以呢在满足人体健康的热量和营养需要到想吃多少就吃多少之间会有一个非常。宽泛的过渡地带。假如我们把这个过渡地带都定义为断食的话，那么断食显然是保持身体健康所必须的，我们每个人都要有节制的来吃东西。

所以从这个意义上来说，我们真正需要研究的是，到底断食到什么样的程度才是最佳的。因此呢那位观众问我的问题，其实呢更准确的描述应该是这样，就是以怎样的方式我们摄入食物对身体的健康的益处是最大的。而现代科学目前的最佳答案又是什么呢？这样一来，这个概念就明晰了，我们就可以继续往下做深入的探讨了。假如现在我问你，一个人一顿，有时候呢不吃早饭，有时候还不吃晚饭，饮食非常的不规律，那这样健康吧？我想大多数人的直觉都是这当然不健康啦，甚至绝大多数医生。或者营养学家也会很肯定地告诉你，这对健康很有害。

那最典型的就是网上有大量的文章告诫我们不吃早饭的危害，那是不是大家都很熟悉这类文章呢？你要是不吃早饭出门，我估计你爸妈多半还是会唠叨的。一九二九年到一九三三年呢，美国处于大萧条时代，那个时候就有无数人饿肚子，对于大多数穷人来说，你别说什么按时三餐了，能够偶尔吃的一顿饱餐，那都是最大的奢侈了。然而美国德雷塞尔大学的约瑟塔皮亚教授却发现，这个期间美国人的平均预期寿命反而增加了六年。而且越是穷的非白人的预期寿命增加的反而越多。这篇论文呢就刊登在了二零的美国国家科学院的院刊上。

就是著名的PNAS上。这是一个非常反常识的发现，怎么吃不饱肚子的时代，人们的预期寿命反而显著增长了呢？难道说饿肚子反而还能长寿不成？当然光有这个数据显然还不能得出这样的结论，因为相关性它可不等于因果性。

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