谷雨 不管有钱没钱（这种食物要多吃 营养高易消化 对身体好）

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#美食#时间过得很快，今天就是谷雨了，俗话常说：“一场春雨一场暖”，伴随着下雨天的来临，天气逐渐变得暖和了起来，而且相信大家一定都知道，谷雨就是春季里的最后一个节气，大家一定要抓住这个养生的时刻，因为一说到养生，大家首先想到的就是吃大鱼大肉，那么鱼和肉的种类有那么多，哪一种才更加有营养呢？那一定就是鲫鱼了。

还有很多的人都还不知道吧，有句俗话说得好：“秋风起、鲤鱼肥”，其实春天也是吃鲤鱼的好时候，营养师大乔告诉大家，大家别看鲫鱼的刺多，但是却有着较高的营养价值。营养师大乔告诉大家，鲤鱼中含有大量的优质蛋白质，卵磷钾，钙以及不饱和脂肪酸等营养成分，食用不仅可以益气健脾，开胃促消化，还能够缓解身体须肉，增强人体免疫力和抗病力的作用。孩子常吃可以益智补脑，老人常吃能够预防记忆力衰退，是一道老少皆宜的美食。

谷雨前，不管有钱没钱，这种食物要多吃，营养高易消化，对身体好！鲤鱼的做法多种多样，要是大家害怕它的鱼刺比较多的话，可以直接炖汤喝，这样就不用担心会有卡刺的问题了。说了这么多，下面小编教给大家的就是香煎鲤鱼的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧！

香煎鲤鱼

By 大海微澜微博

配料：

鲤鱼片 适量、花生油 适量、精盐 适量、葱 适量、姜 适量、胡椒粉 适量、料酒 适量

烹饪步骤：

1.这是做鱼肉火锅剩下的鱼片，要赶紧消耗掉。煎鱼片老人孩子都爱吃，因为没有鱼刺，吃起来省心。

2.鱼片清洗干净，加入料酒、少许盐、胡椒粉拌匀。葱姜去皮洗净切丝，加入鱼片中腌制10分钟左右。

3.鱼片清洗干净，加入料酒、少许盐、胡椒粉拌匀。葱姜去皮洗净切丝，加入鱼片中腌制10分钟左右。

4.锅中加入适量的油，下入腌制好的鱼片，小火慢煎。最好用平底不粘锅，好操作，没有用炒勺也一样，我今天就没换锅，煎的也非常棒。

5.翻面小火煎熟。喜欢的还可以加点孜然，烧烤的味道。

6.出锅装盘，根据自己喜欢的口味调个蘸汁，口感更好。

烹饪小贴士：

选购技巧1、观鱼形：优质的鲤鱼体态均匀，鱼鳞完整，鱼身无损伤，鱼体细长，亚圆筒形，头尖长，不畸形。污染重的鱼，形态异常，鱼肚膨胀，畸形严重。2、看鱼眼：优质的鲤鱼眼睛饱满凸出、角膜透明清亮；劣质的鲤鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血。3、嗅鱼鳃：优质的鲤鱼鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有淡水鱼的土腥味；劣质的鲤鱼鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭。4、摸鱼体：优质的鲤鱼表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落；劣质的鲤鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落。

大家学会了吗?

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