药草里的那些事（何首乌篇）

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何首乌是中药材里最为大众所熟知的药材之一，还记得鲁迅先生的《从百草堂到三味书屋》里那可是吃了便可以成仙的神奇药草，那么何首乌究竟有什么神奇之处？近来网上流传的吃何首乌吃成“小黄人”的又究竟是怎么回事？

相传唐朝时有个人叫何田儿，身体不好，快60岁了还没有小孩，一天喝醉酒看到交相生长的两条藤蔓，觉得很神奇，就把根刨出来给大家看，后被一位云游道人指点说你既然没有孩子这个藤蔓又如此神奇怕是神药，你怎么不拿来服用啊。何田儿听了道人的话，每日服用。没过多久之前身体的大小毛病都好了，头发也变得乌黑发亮。十年之内，还连生了几个孩子，最后活了160岁。何田儿将此药传给了儿子何延秀，何延秀传给了儿子何首乌至此三代都长寿，因为在孙子辈何首乌这里此药被大家所熟知，所以这种藤蔓便被命名为何首乌。

何首乌可以益气延年、活血化瘀是公认的药效，但为什么有些人食用何首乌还越吃越不好，有些还造成体内黄色素累计致使体表泛黄形成小黄人的微中毒现象呢？原来何首乌主要含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、土大黄甙、脂肪油、淀粉、糖类、卵磷脂等九种有效成分。前5种都含有“大黄”的成分少量服用可以养血滋阴，润肠通便，但服用过量会出现腹痛，腹泻等症。中间三种是植物根茎部分常备成分药用价值不大，最后一种卵磷脂可是调理神经系统的好东西，我们熟知的对神经衰弱、白发、脱发、贫血等的治疗作用就是因为它。何首乌少食只能起到润肠通便的作用，多食一个不好就会中毒，聪明的古人于是将其分成生首乌和制首乌两种，生首乌是将何首乌直接晒干切片冲服，这样可以将大黄素部分的药效充分发挥，但这种方法病情好了后就可以停了，不能长久冲服。制首乌是将何首乌“久蒸久晒”反复多次后的制成品，其形状呈黑褐色，貌似驴肝，所以何首乌还有个别名就叫 “驴肝石”这样可以将其有害成分降到最低，能比较长久的服用以达到传说中活血化瘀、延年益寿的效果，但比较长久可不是说能一直不停的服用，如果不加节制慢慢的起副作用的毒素还是会在体内累积到一个威胁健康的程度，文中提到的小黄人就是这种情况所致。所以万物有法，张弛有度，秉持中庸这就是中药药理理念的精髓啊。

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