宜兴粮食生产项目与江苏省农科院“攀亲”（江南米道功能大米来了）

为了使一款功能稻米造福更多的人，宜兴市委常委、副市长周峰率领宜兴市农业农村局及相关企业代表赴江苏省农科院，就粮食生产项目与科研院所“攀亲”。11月18日，江南米道江苏科技有限公司与江苏省农科院举行了功能水稻合作开发签约和营养健康水稻联合研发中心揭牌仪式，致力建设特色明显、科技领先、品牌响亮、装备先进、效益显著的现代化功能性营养健康稻米产业示范园，打造具有全国性影响力的功能营养稻米产业。

“许多时候，人们就餐时不吃上一口米饭，觉得就餐过程少了仪式感。如何让以米饭为主食的肾脏病、糖尿病患者以及糖不耐受的庞大消费群体都能吃上一口米饭，即从解决温饱问题向好吃、营养健康转变，成为水稻育种家的新目标。‘健康1号’等功能大米有助于让糖尿病、肾脏病患者与大米重新结缘。”江苏省农科院副院长孙洪武在当天的签约仪式上说。江苏省农科院粮食作物所所长杨杰研究员团队长期致力于功能稻米的研发，该团队历时近10年时间，成功培育出适宜糖尿病、肾脏病等特殊患者食用的功能稻米产品“健康1号”“低谷1号”。

从去年开始，总部位于宜兴经济技术开发区、工厂和育种基地位于宜兴市杨巷镇的江南米道江苏科技有限公司与江苏农科院粮作所联合培育的低血糖生成指数水稻品种已成功种植并获得丰收，当前正在上海三甲医院进行人体临床试验，产品即将全面投入市场。目前，该企业相继与江南大学成立了江南大学-江南米道功能健康食品联合研究中心、与省农科院成立了营养健康水稻联合研发中心，下阶段将继续整合集聚各方科研力量，组建营养健康食品创新联合体，进一步释放科技创新能量。

宜兴的江南米道江苏科技有限公司董事长余昀介绍，该企业针对市场定位创立米不有初适度加工营养大米、白色闪电低GI大米两大产品品牌，细分产品功能定位，设计了适合糖尿病患者的低GI特医食品大米，适合健身减脂人的群低GI功能性大米，适合高净值大米消费人群的“健康美味米”和适合母婴群体的“孕妇米”、“宝宝米”，并且创造性提出鲜米配送、家庭粮仓等销售概念，满足不同场景的消费需求，同时以老年人、儿童、肥胖人群和糖尿病人等特殊人群为消费目标，设计了低GI食品健康管理服务体系，为消费者提供“标准化、流程化”的服务方案。

关于功能大米的规范说法，江苏省农科院粮食作物所所长杨杰研究员表示，功能稻米是指稻米皮层、胚和胚乳等含有的某些对人体健康有益的生理活性物质或特殊成分较普通稻米高或低，人们食用其稻米制品或深加工提取的活性物质或特殊成分后，可以平衡体内营养、预防疾病发生和促进疾病康复，且符合稻米安全标准的一类稻米产品。“我们每吃一种食物，餐后的血糖都会有变化，有的低，有的高。这个值就是GI。区分GI的高低关键看吸收的快慢和吸收的多少。”杨杰解释说。

据记者了解，宜兴是无锡的粮食主产区，江南米道与江苏省农科院“攀亲”后，将在宜兴市杨巷镇建设功能性稻米一二三产业融合发展模式，打通科研育种、标准种植、专业加工、市场营销、文化推广和标准制定等各环节，构建功能性营养健康稻米全产业链，从而引领新“餐桌革命”。（江南晚报记者何小兵/文 摄）

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