咳嗽痰多老不好 外婆：这5种食材蒸一蒸（止咳祛痰 比梨汤管用）

咳嗽痰多老不好？外婆：这几种食材蒸一蒸，止咳祛痰，比梨汤管用

“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。”春节一到，处处喜气洋洋，家里的水果、糖果摆满厅堂，可把“熊孩子”们高兴坏了，平时想吃不能吃的都一个劲儿地往嘴里塞。每年过年，孩子们总是要肆无忌惮地吃上几天，紧接着就要“轰轰轰”地咳上一阵子。关键这冬天咳嗽还特难好，孩子受罪大人也心疼。所以春节前后，我家总要蒸上一锅甜汤，润肺止咳还化痰，常喝还能预防感冒呢！

这道甜汤的食材有点多，但是个个都是化痰止咳的美食，做法简单味鲜甜，大人孩子都喜欢喝。还记得小时候，咳嗽痰多老不好，外婆就常让老妈给我们这美味，喝汤吃渣，几天就见效：将荸荠、梨子、百合、冰糖、金桔这5种食材洗洗蒸一蒸，止咳祛痰还润肺，比光喝梨汤更管用。与一般的甜汤相比，这汤虽然清火却不会过于寒凉而损坏嗓子，荸荠润肺凉肝又明目，梨子清热镇静又润肠，金桔性温理气消食起中和之用，而百合、冰糖性平，生津润肺去燥气，五者结合化痰止咳效果翻几番！

所以，过节前后，可别忘了常给家人做点这甜汤，去火去燥气，身体更健康。尤其是冬天咳嗽上火最易得感冒，煮一锅梨汁，不如多喝一碗它！清火润燥气，咳嗽少了，就连感冒都能好了！

荸荠百合金桔梨子汤

【食材】：荸荠2个、干百合1勺、金桔5个、梨子半个、枸杞10粒。

配料：冰糖、清水。

【私房菜谱】：

【第一步】，干百合冲洗干净，放入清水中浸泡至变软捞出；荸荠削去外皮，冲洗干净，对半切开。

【第二步】，金桔冲洗干净后，用刀对半切开，抠去里面的籽。梨子削去外皮，冲洗干净，切成小块。

【第三步】，拿出一个碗，放入切好的金桔、荸荠和梨子块。

【第四步】，放入泡好的干百合片，将冰糖敲碎，放入碗中，加入清水至7~8分满。这一步很重要：1、一定要选择用冰糖，不能用白砂糖或是红糖代替，因为只有冰糖才有润肺止咳的功效；2、加入清水的时候，切不可加入太满，以免冰糖融化后汤汁太满溢出。

【第五步】，将摆放好的甜汤碗，放入蒸锅中，大火蒸至冰糖完全融化，时间不少于20分钟。出锅后，将枸杞子冲洗一遍，撒入汤汁中点缀即可。

【婆婆叨叨】：

1、如果上火很严重，可以省略金桔，直接用其它四种食材蒸，清火效果会更好。

2、这道汤不加冰糖也有甜味，所以冰糖的多少，可以根据个人的口味喜好来酌情增减。

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