乌当区做精特色食品产业（建设大健康产业发展新高地——“乌当造”年货热销全省）

贵州五福坊食品股份有限公司生产车间。 （资料图片）

1月22日上午，乌当区贵州五福坊食品股份有限公司内，数辆满载着香肠腊肉、猪肉干的货车整装待发，即将发往全省各地“年货市场”。临近春节，五福坊集团现代化畜禽食品精深加工厂内，4条生产线开足马力满负荷运转，300余名工人加班加点，全力以赴保供年货市场。

近年来，得益于区位优势和优质的营商环境，乌当区正围绕“一品一业、百业富贵”发展思路，持续做精特色食品产业，不断推动特色食品产业向高端化、品牌化、绿色化、健康化发展。

贵州五福坊食品股份有限公司是贵州省知名食品企业，是农业产业化国家重点龙头企业、贵州省十大农产品加工示范基地，其自主创立的“黔五福”是贵州省十佳著名商标，更是广大消费者信赖的品牌。“从10月份开始到春节期间，是我们公司的特殊销售期，是一年中最忙的时候，预计完成销售量1300吨。”贵州五福坊食品股份有限公司常务副总葛洪剑说。

据葛洪剑介绍，去年尽管受疫情影响，五福坊集团线下销售受到了很大冲击，但通过在电子商务发力，公司整体销售实现了逆势上扬，全年实现产值4.2亿元，增速达到8.8%。

“目前，我们在全省有52个深加工产品专卖店，供应年货市场的产品主要有以香肠腊肉为主的腌腊制品，以辣子鸡为主的餐桌食品，以猪肉干为主的休闲食品，以及鲜肉供应等，共有100多种产品。”葛洪剑说。

目前，五福坊集团产业覆盖肉制品加工，生猪屠宰，初加工，精深加工，物流配送，终端零售，电子商务等领域，构建了完善的食品产业链和安全链。

“在乌当区的大力支持下，我们公司取得了快速发展，目前，建有年产5000吨猪肉、禽类精深加工食品的工厂，还建有年屠宰、分割加工50万头生猪的现代化猪肉产品初加工厂，鲜肉线下销售网点达到62个。”葛洪剑说。

未来几年，五福坊集团将以转板上市为统领，全力实施营销网络体系建设战略、产业链发展战略、人才发展战略，着力打造广味香肠系列、蔬菜猪肉干系列，以贵州辣子鸡为核心的禽类系列，以黔五福冷鲜肉为核心的黔五福放心肉等四类拳头产品。

“接下来，我们将着力把贵阳市场模式复制到全省各地，深耕贵州市场，并拓展省外市场，全力将五福坊集团发展成为以畜禽产业为核心的现代化大型企业集团，将黔五福品牌打造成为贵州食品的一张靓丽名片。”葛洪剑说。

在乌当区，在全省年货市场上大展身手的企业不只“黔五福”一家，同属“乌当造”的“黔老大”品牌休闲食品，也是很多贵州人餐桌上必不可少的年货。

在乌当区火石坡特色食品工业园的贵阳新民食品有限公司内，一箱箱印有“黔老大”品牌的休闲食品正在装车，即将发往全省各地，供应各大超市和批发市场。

成立于2000年的贵阳新民食品有限公司，主要从事糖果、糕点、豆制品等食品的研发、生产与销售。2019年获得贵州省产业化经营重点农业龙头企业，年销售额达到7000万元以上，是贵州最大的豆制品加工企业。

“我们在2016年新建成豆制品食品生产线后，通过不断丰富豆干口味，现有三个品种的豆干，十余种口味，通过加大市场推广力度，产品受到了广大消费者的喜爱。”贵阳新民食品有限公司董事长代启民说。

代启民介绍，今年以来，公司已有426吨以“黔老大”豆干为代表的年货产品供应年货市场。在原有“黔老大”豆干、刺梨核桃糕、花生酥、刺梨干、波波酥等产品的基础上，新民食品还新增了“黔老大”软芙条、土豆丝，以及青岩传统卤干、青岩盐豆腐、青岩老豆干等22个生鲜产品，投放生鲜超市及菜市场、餐饮连锁店，让“黔老大”豆制品成为贵州人民餐桌上的美味佳肴。

放眼未来，新民食品将持续研发新的品种及口味，丰富黔老大产品系列，力争通过3年的时间，将“黔老大”产品打造成贵州特色食品知名品牌。“近年来，我们的销售市场不断扩大，成功进军全省各大超市生鲜市场、菜市场、餐饮连锁店，并在市内布局‘黔老大’豆制品专卖店网点，宣传黔老大品牌，目前已开设3家专卖店，预计2021年再开20家专卖店，让黔老大豆制品进入更多老百姓的餐桌。”代启民说。

“黔五福”和“黔老大”的发展，只是乌当区特色食品产业迈向高质量发展的一个缩影。

近年来，得益于区位优势和优质的营商环境，乌当区特色食品工业快速发展，现有食品生产企业约20户，其中规模以上企业14户，涵盖风味肉制品、调味品、白酒、西点、面点、冷饮制品、豆制品、健康食品等数十种类别。

以五福坊、龙膳香坊、新民食品、吉品风味、老干爹等为代表的特色食品企业，依托贵州得天独厚的资源优势和民间传统食品秘制工艺，开发出包括风味猪肉制品、特色腌腊制品、糖果、调味品等具有地方特色的小吃、菜肴及烹饪辅料、优质饮用水等，形成以“黔五福”“贵州龙”“老干爹”“飞龙雨”“惠诚”等为代表的省内外知名品牌。

其中，“黔五福”风味猪肉制品全省同类产品市场占有率达42%，休闲风味即食产品全市占有率超90%；龙膳香坊获得“2018年省品牌培育示范企业”称号，其他获得省“著名商标”“知名品牌”等称号的食品企业近10户。特色食品产业的不断壮大，使其成为全区工业经济的重要支撑之一。

放眼未来，乌当区将围绕“加快推进新型工业化，高质量建设大健康产业发展新高地”的发展思路，大力推进多业态特色食品产业发展，发展中高端消费品制造业，支持特色食品企业打造“贵州绿色食品”品牌，大力推进药食同源“健”字号产品等产业发展，推动建设大健康产业发展新高地。

记者：樊荣

编辑：刘慕轩

审签：魏成华

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