农村俗语：“大锅臭 小锅香（鸡屁股 白菜帮”是啥意思）

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导语：农村俗语：“大锅臭，小锅香，鸡屁股，白菜帮”是啥意思？

随着咱们现在是生活的水平不断提升，大部分人都过上了小康生活。但是大家有没有注意到，反而没有以前在农村住的时候有人情味，在城上或许住一年两年你都不知道你的邻居叫什么名字。而在农村的时候，哪家的小孩村里的人看了都认识，有困难互相帮助，非常和谐。其实提到农村，包括小编在内的很多朋友应该都怀念在农村的悠闲生活，与现在快节奏的城市生活大有不同。但是不管住在哪，我们仍然保留着以前的传统，很多都是以前古人或者是老一辈留下来的俗语典故。其实这些俗语都是有含义的，仔细想来不无道理。就比如今天要跟大家聊的这句农村老话：“农村老话：“大锅臭，小锅香，鸡屁股，白菜帮”是啥意思？。很多人应该都不明白是什么意思，今天我们一起来聊聊吧。

1.大锅臭

其实这里的大锅臭，并不是臭味的意思，大锅指的是以前咱们在农村很常见的那种大铁锅，还有现在很多食堂和餐馆都是使用这种大锅来做饭。一般都是做的大锅饭，大锅饭我们都知道，一般都是很多人一起吃，由于饭菜的数量多，很多时候都是装一满锅，翻动食材都是用铁锹，可想而知食材的重量，翻炒的都很费劲。其实我们在做饭的时候流程比较多，放油，下佐料爆香，下入食材翻炒，如果说食材过多翻动都很艰难，那这个大锅饭的味道肯定是不均匀的，而且还很容易糊锅，所以大锅饭做出来味道都是有盐无味的，吃起来一点也不香，这就是“大锅臭”的由来。

2.小锅香

小锅香的这个香，确实是香味的意思。我们现在家家户户基本上很少用以前的大铁锅了，因为以前的大铁锅一般都是烧柴火的，占的位置比较大，而且烟很多，所以现在城市上都不用这种锅，但是小编农村奶奶家还使用这个锅，炒菜特别香。我们现在都是用小炒锅，家里人少所以做的食材也少，这样不管是翻炒、调味、爆香都是非常省力的，做出来的菜自然就好吃了。这就是“小锅香”的由来。

3.鸡屁股

其实鸡屁股在我们很多人眼里都是非常脏的，很多人在菜市场买了鸡，都会要求把鸡屁股剁掉，或者是自己回家处理的时候也会把鸡屁股直接丢掉，没有人愿意吃，主要是有很多人说鸡屁股不能吃，吃了对人体不好。但是老话鸡屁股的意思就是，鸡屁股其实是可以吃的，只要是把鸡屁股里面的两个腺体取出就可以吃了，老一辈的人说鸡屁股比鸡腿还要香。现在市面上很多烧烤店基本上都能看见烤鸡屁股，第一次吃的时候小编是拒绝的，吃过之后才发现这是什么人间美味，吃起来Q弹鲜香，比吃肉还过瘾呢。这也就是“鸡屁股”的由来。

4.白菜帮

其实很多人在吃白菜的时候都只吃叶子不吃菜帮，就在一盘炒白菜里面挑菜叶吃，虽然说菜叶的味道确实更好，但是白菜帮里面的营养物质要更多，白菜帮里面含有丰富的胡萝卜素、维生素、钙质等多种人体所需的微量元素，还含有大量的膳食纤维和粗纤维，可以加快我们肠胃蠕动，帮助消化。所以吃白菜可不能只吃菜叶哦，白菜帮营养价值更高，以后可别不懂吃。

以上就是今天要跟大家分享的关于农村老话：“大锅臭，小锅香，鸡屁股，白菜帮”的意思和由来，看完恍然大悟。喜欢的朋友记得点点关注支持一下哟

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