六月吃百合配上它 不用熬粥（简单水煮 清新润燥眼睛亮 真香）

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精心为家人制作的每一道食物，不仅仅只是为了吃饱，更多的是对家人爱的表示，爱家人、爱生活，热爱活着的每一天！

百合是我们日常生活中比较常见的食材，它属于药食同源的滋补佳品。百合具有生津润肺、健脾和胃、养心安神的功效。进入夏季，天气炎热，气温增高，人们的食欲往往不佳，睡眠质量也有下降。这个时候经常吃些百合制作的美食，是非常不错的选择。

大家都知道，百合的营养价值很高，食疗效果也很好。人们常用百合煲汤、煮养生粥，还可以清蒸或者和其它菜品搭配炒着吃，都很美味！科学研究发现，百合富含的膳食纤维，可以帮助消化，促进胃肠蠕动，非常适合便秘的人食用。记得多年以前，自己因为神经衰弱，睡眠差看中医，在中医大夫的指导下经常食用百合制作的美食，慢慢的睡眠得到了改善，从此，也爱上了吃百合。

前几天老公出差从兰州带回了好多新鲜百合，家里就隔三岔五的用百合制作各种菜肴来吃，大多都是用百合煮粥，或者和南瓜、红枣一起蒸制，不用放糖，口感软糯香甜，大人孩子非常爱吃。今天的百合不用煮粥和蒸制，我们用百合焯水做一道凉拌菜，口感脆嫩、味道清甜，还能改善睡眠哦。感兴趣的朋友和我一起制作吧！

【清新拌百合】

所需食材：鲜百合300克、胡萝卜30克、菠菜20克

食用盐、味极鲜酱油、白糖、白米醋、芝麻油

制作步骤：

1.新鲜的百合掰成小朵，剪去杂质，用清水淘洗两到三遍。掰的时候要小心，或者借助厨房用小剪刀，因为新鲜的百合比较脆嫩，容易掰断。

2.胡萝卜洗净削去外皮，切成菱形片状。胡萝卜的营养丰富，尤其是胡萝卜中含有大量的胡萝卜素，进入到体内，经过肝脏和小肠粘膜内酶的作用， 50%变成维生素A，起到补肝明目的作用，常吃胡萝卜对治疗夜盲症有很好的帮助。

3.菠菜淘洗干净，摘取叶子部分不要，只取菠菜茎部，切成寸段。菠菜是我们日常生活中常见的一种蔬菜，菠菜具有滋阴平肝等功效，菠菜中含有大量的粗纤维，能够促进消化，治疗痔疮便秘等。同时菠菜含有丰富的胡萝卜素，常看手机的朋友可以适当多吃菠菜，保护我们的视力。

4.锅里加水烧开，放少许食用盐，可以增加菜的底味；放少许食用油，保护食材的水分在高温的作用下不流失，色泽更明亮。放入百合、胡萝卜、菠菜茎汆烫，大概一分钟左右，时间不要太长，否则百合会变得软塌塌的，失去脆嫩感。

5.将焯过水的百合捞出，放到盛有凉开水的盆中，防止因为百合的温度过高继续成熟。

捞出降温后的百合放到大碗中，加入食用盐、白糖、白米醋、味极鲜酱油搅拌均匀，然后淋上芝麻油增香。一款脆嫩爽口，清甜美味的【清新拌百合】就做好了。

小贴士：

制作【清新拌百合】用到的百合一定要是鲜百合才行，百合干是制作不出脆嫩爽口，清甜美味的。

百合焯水时间不能太长，因为长时间的高温会让百合变得软塌塌，口感不好。

拌百合用的是白米醋，白米醋的味道比红醋清淡，颜色也浅淡，是百合极大地保持洁白的色调。

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