10月这水果熟了 泡酒正合适（做法教给你 酸甜可口 营养又美味）

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10月这水果熟了，泡酒正合适，做法教给你，酸甜可口，营养又美味！

咱们国家地大物博，食材的种类繁多，尤其是广西和云南，食材的种类很多，而且非常稀有，很多都是当地所特有的。比如说今天给大家介绍的这种水果，它是云南所特有的野生水果，9-10月是成熟期，现在吃它正当时，味道酸酸甜甜，非常好吃。

这种水果在当地叫做“胭脂果”，又叫山李子，学名是粗梗稠李。分布在云南海拔1200-2500米的山区，成熟后个头和葡萄差不多，呈紫红色。咬开以后，果肉也是紫红色，吃完后嘴巴都是深红色，就像胭脂色，所以叫做胭脂果。目前全靠野生生长，尚无人工种植，所以很多人没见过。

胭脂果的营养特别好，含有维生素、胡萝卜素、膳食纤维、果胶、多种氨基酸、糖类和各种微量元素。比较特别的是，胭脂果还含有大量的花青素，具有很强的抗氧化性，有延缓衰老的作用。

因为胭脂果的味道比较酸，所以不太适合直接吃，一般多用于做果酱或泡酒。其中泡酒最常见，也最受欢迎，做法简单，但是泡好以后，酸甜可口，颜色好看又好喝。下面把具体的做法教给你。

把胭脂果摘下，清洗干净，剔除残损和坏果，放在阴凉避光通风处，晾干表面的水汽。准备一个干净的无水无油的玻璃罐，把晾干的胭脂果放进去，铺上一层冰糖，一层胭脂果一层冰糖。然后倒入高度白酒，瓶口留少许空间，然后密封紧实，放在阴凉避光出保存。

一般1个月后，就明显变色，3个月后就可以喝了。想要存放时间更久，可以在3个月后，捞出胭脂果，放在干净的纱布上，挤干水分，扔掉残渣。剩下的酒可以一直放下去，时间越久越好喝。

因为胭脂果的果汁较多，所以建议尽量用42度以上高度酒，低度酒容易坏掉。胭脂果酸味重，冰糖的量是胭脂果的一半多就可以了，喜欢甜口的可以是适当多放。制作过程中，一定要注意无水无油，其他就没什么了。泡好以后，味道酸甜可口，营养又美味，好喝还开胃！

云南这野果，名叫胭脂果，味道酸甜可口，富含花青素，泡酒很好喝，很多人没见过，上面就是详细的介绍。你之前有吃过吗？如果遇到的话，建议你尝尝，味道真的很不错。

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