零食也能吃出健康

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如果玩过蚂蚁森林，相信你一定很了解其玩法，只要将相应的能量兑换成树，待树长成后，支付宝蚂蚁森林和公益合作伙伴就会在地球上种下一颗真树。

支付宝一款名叫“沙棘”的树突然间深受大家的喜爱，只因马云在脱贫大会上，试吃了一款“MA沙棘”，同时还亲自种下了一颗沙棘树。被马云大赞好喝的“MA沙棘”，是生态脱贫的产物。

沙棘常见于沙漠地带，有很强的耐旱能力和抗风沙的能力，它也是药食同源的植物之一，是地球上最古老的中国原生植物，目前已被列为重要的药用植物，可以做成多种产品。近年来，专家在沙棘的研究上投入了不少功夫，不断增加的消费者养生意识，人们在沙棘种植、研发、深加工上都做了大量功课，针对不同人群的需求，推出了沙棘果汁、沙棘果油、沙棘籽油、沙棘糕、沙棘原浆等产品。

沙棘糕的一般生产工艺为：①沙棘鲜果经挑选后洗净；②加入软化后打浆浓缩。沙棘糕近期较为热门的超级食物，随着现代研究发现沙棘中的活性成分高达12类190多种。此外，沙棘富含维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、B2、B12、维生素K、叶酸（维生素B9）等15种维生素。同时沙棘还是目前世界上含有天然维生素种类最多的珍贵经济林树种，其维生素C的含量远远高于鲜枣和猕猴桃，从而被誉为“天然维生素的宝库”。

沙棘糕的两大亮点

（1）高密度的营养素。能让普通人在忙碌的工作状态下也能快速摄取丰富的营养；

（2）富含抗氧化成分。作息不规律、缺乏运动早已成为白领们的通病，超级食物中所含的饱和脂肪酸、零胆固醇、维生素C和多酚等抗氧化物质可“对症下药”调理白领族亚健康体质。

研究表明，沙棘具有多项保健功能，包括降血糖、降血脂、增强免疫力、抗氧化、提高生长发育能力、提高耐缺氧能力、防止化学性肝损伤与胃粘膜损伤、抗辐射危害的辅助保护功能及促进排铅功能等，因此沙棘在食品和保健食品中有着巨大的作用前景。

无论是为沙地“种树”，还是为沙棘产品消费，我们都已经开始意识到，我们正在做一件可以改变世界的事。而“蚂蚁森林”的沙棘林是公益与商业结合的创举，沙棘林由数以百万的消费者互动式、体验式参与种植，有助于沙棘汁的“消费者认知教育”将达到空前高度，打卡马云爸爸同款沙棘产品或将成为年轻人喜闻乐见的潮流方式。

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