高端媒体看磁县｜新华社：让奥运健儿领略中国“顶尖”美食

TIPS：本文共有 638 个字，阅读大概需要 2 分钟。

为了给来自世界各地的体育健儿送去浓浓中国味，近日，2022年北京冬奥会张家口赛区“崇礼菜单”通过层层筛选正式公布。磁县五道特色美食成功入选。11月19日，新华社客户端以“全球连线｜让奥运健儿领略中国“顶尖”美食！这些山里菜缘何‘出圈’？”为题，向全球推介了磁县这五道特色美食。

太行山区的邯郸磁县，古称磁州，这里山区、丘陵、平原以及丰富的水资源，自古就孕育了独具特色的磁州地方餐饮文化，地方菜品达30多个。

入选的这五道本地特色美食具有浓郁特色，经过独特的配方制作，形如艺术品。

蒸制的“鼓楼焖子”，金灿灿、五味相调。

当地大豆制品“鸡汁观台豆干”，可塑性强，是百搭菜品，凉拌、素炒、荤炒，深受人们喜爱。

中国地理标志保护产品磁州白莲藕，以白净、粗长、皮薄、脆嫩、无渣等特点闻名，经过水煮之后，加上香椿，即可调拌成脆甜可口的“磁州香椿藕”。

来自磁县岳城水库的“大银鱼”，细长透明、色泽如银、肉质细嫩，经过软炸，既是高端食材，也是上等滋养补品。

名小吃“冀南豆沫”用小米面做成，醇厚的小米香，伴着大豆香、芝麻香、花生香、蔬菜清香合为一体，浓郁扑鼻，回味绵长。

河北省磁州宴研发大师刘晓旭表示，通过三年多整理挖掘提炼，在2017年整理出一套具有磁县地域特色的产品磁州宴，共有30多道地方菜品，今年7月成功列入中国烹饪协会中餐特色宴席名录。这次五道菜品列入2022年冬奥会张家口崇礼菜单菜品，希望能让世界各国运动健儿记住中国味！

原标题：《高端媒体看磁县｜新华社：让奥运健儿领略中国“顶尖”美食！》

如果觉得《高端媒体看磁县｜新华社：让奥运健儿领略中国“顶尖”美食》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！