养马岛肉焖子做法
2023-06-18 分类:百科
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主料:
瘦猪肉馅一斤、鸡蛋5个。
辅料:
大葱一根、姜三片、生抽2-3汤勺、老抽半汤勺、盐一汤勺、味精半汤勺、白胡椒粉半汤勺、香油一汤勺、料酒2汤勺、十三香少许、红薯淀粉少许。
1、将大葱和生姜切成碎末,放在一边备用。
2、红薯淀粉加少许水化开倒入肉馅,加鸡蛋和其它剩余辅料一块倒入肉馅。
3、用筷子顺着一个方向持续搅打上劲(用手打效果更好)。
4、取容器将肉馅装入碗中抹平,盖上保鲜膜。蒸锅放水大火烧开,放入焖子,中小火蒸35-40分钟。
5、关火晾凉后,从碗中取出焖子,切块即可食用。
养马岛肉焖子做法
建议使用纯猪瘦肉馅,比较筋道 1、葱姜切末倒入肉馅 2、红薯芡用一丢丢水化散,倒入肉馅 3、放入全部调料、磕入鸡蛋 4、戴一次手套顺着一个方向持续搅打上劲 5、蒸锅放水开火烧,同时准备蒸盘铺上保鲜膜,水快开时放入蒸盘,倒入打好的肉馅并用手抹平 盖严盖子(可压上一盆水更严实),大火烧开转中小火蒸35-40分钟 切块即可食用
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