糖原是不是还原糖为什么

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:糖原不是还原糖，糖原是一种动物淀粉，又称肝糖或糖元，由葡萄糖结合而成的支链多糖，其糖苷链为α型，是动物的贮备多糖。

人体内糖原的贮存或消耗是一个受激素及底物控制的过程。通过调节参加合成及降解过程的酶的活性，机体的糖原代谢和血糖水准得到恰当的控制。

糖原的不正常代谢，表现为糖原蓄积症，其原因常是由于缺乏有关的酶。植物及动物（消化道中）的淀粉酶均能作用于糖原，产生麦芽糖及糊精。

糖原是不是还原糖为什么

糖原不是还原糖。脱氧核糖、淀粉、纤维素、糖原都是多糖，不是还原性糖，水果中普遍含有葡萄糖、蔗糖、果糖，如苹果、梨等含果糖较多柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多葡萄含葡萄糖较多。

糖原由D-葡萄糖的分支或直链组成，在肝和肌肉最丰富。过碘酸是一种强氧化剂，能将葡萄糖中乙二醇基氧化成二个游离醛基(—CHO)，游离醛基与Schiff's试剂反应生成紫红色产物，颜色深浅与多糖含量成正比。

由于单糖在固定、脱水和包埋等组织化学操作过程中被抽提掉，故一般组织标本上所能显示的糖类主要是多糖，包括糖原、粘多糖、粘蛋白、糖蛋白和糖脂等。

因此要确定此红色物质是否糖原还需要同时进行对照实验。糖原可被唾液淀粉酶水解，先用唾液淀粉酶作用再进行PAS显色，若反应为阴性，则表明是糖原，反之则为其他多糖。

糖原是不是还原糖为什么

不是， 糖原是多糖不具有还原性， 还原性糖有葡萄糖，果糖，半乳糖，麦芽糖，乳糖。

蔗糖是非还原性糖 水解后的果糖和葡萄糖都是还原糖

他们主要是结构上的区别 还原糖含有醛基具有还原性

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