炖过的猪骨头为什么发紫
2023-06-19 分类：百科
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如果屠宰以后时间越长，暴露的越多，血沫就越多。如果不在低温环境里存放，氧化的就更多。而且放的时间越长，肉就越脏。
总之，出现黑沫的肉就是不太新鲜了，或者放置的环境不太干净，但是肉质本身没有问题，把黑沫舀出去，这个肉还可以吃。
炖过的猪骨头为什么发紫
吃食料于此无关，主要是病死猪多一些，因为死猪大量的血都在肉里和骨头里堆积，煮出来的肉和骨头肯定是你所见到的颜色。
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