怎样做西红柿炖鱼片

1、首先把番茄切块，也可以过一下热水去掉番茄皮，便于后面炖煮好看，也容易熟，解冻鱼片并且洗干净后，切段，用葱姜，料酒，淀粉，鸡蛋，生抽一起腌制半个小时将即可

2、然后把腌制好巴沙鱼片焯水，沸水下鱼，煮开捞出，热锅冷油，爆葱花放番茄翻炒至浓稠，慢慢加水熬制汤头

3、最后放入焯好的鱼片煮十分钟左右，加点盐和白糖调味，出锅撒点青蒜叶或（香菜）根据自己口味，装汤碗即可上桌

怎样做西红柿炖鱼片

西红柿一 3颗

鱼片一 250g

白菜一1/4颗

金针菇一 1/2包

蒜一3瓣

葱一12根

米酒一1大匙

白胡椒粉一1小匙

盐巴一1小匙

糖一 1/4小匙

白胡椒粉 一 1/8小匙

步骤

鱼肉切片，加入米酒、白胡椒粉腌 20分钟西红柿切丁，白菜切块、金针菇切除根部，蒜切末，葱切葱花备用。

砂锅内放一大匙油，加入蕃茄、盐巴炒至出水（可轻压西红柿，更快软化），接着放入蒜末炒

香，再加入 500ml的水煮滚

3.汤滚后放入白菜、金针菇煮至再次滚，加入 14小匙的糖、1/8小匙白胡椒粉调味，最后放入鱼片以中小火煮熟，撒上葱花即完成！

怎样做西红柿炖鱼片

1、鱼洗干净，去掉肚子里的黑膜能减少鱼腥味。

2、把鱼肉片出来，斜刀切小片，鱼骨斩块。切好的鱼片加入适量盐，白胡椒粉，生抽，料酒，再来少量地瓜粉抓拌均匀腌制15分钟

3、起锅烧油，锅中撒入少量盐，下入葱姜炒出香味，下鱼骨煎至金黄，加入西红柿丁翻炒出汁。

4、加入适量开水，煮五分钟，把鱼肉片下入锅中，定型后用铲子慢慢推开，转小火调味，最后撒上一把香菜即可出锅。