啤酒炖兔正宗的做法

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新鲜兔肉300克，泡椒4根，蒜瓣1小把，泡姜少许，生姜1小把，葱1小把，豆瓣酱适量，啤酒1易拉罐，盐适量，鸡精少许，花椒少许，冰糖少许，油适量，水适量，水淀粉适量。

准备好的豆瓣酱、泡椒、泡姜、生姜、蒜瓣、葱节。

热锅倒油烧至六成熟，将腌好的兔肉放锅里推炒均匀变白色，将兔肉出锅留油。

将花椒、蒜瓣、姜片、泡椒、泡姜倒入锅里炒匀。

再将豆瓣酱入锅炒匀，下入兔肉翻炒片刻加少许水，冰糖，倒入啤酒。

中小火焖煮至熟放入葱节、水淀粉小火收汁，放鸡精炒匀即可。

啤酒炖兔正宗的做法

1、

葱姜蒜洗净，姜蒜切片、葱取葱白，兔肉斩小块(5厘米左右)洗净沥水，准备其余材料。

2、

大火热锅，下油炒香蒜片、辣椒、花椒、八角、肉桂。

3、

倒入兔肉，不断翻炒3分钟左右，加入盐，生抽，冰糖量(0-2块)，炒匀。

4、

倒入没过兔肉的啤酒，大火煮开转中小火，加盖焖至汤汁基本收干(大约20min)即可

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