炸过的猪肘怎么做

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炸过的猪肘子最好的办法就是进行红烧或者是做扣肉吃使用也是非常不错的，但我认为把炸过的煮肘子用来做红焖肘子吃，是最不错的选择，北方红白喜事都要做，这一道菜非常的有面子，而且软烂烂鲜香老少皆宜。

炸过的猪肘怎么做

一、把猪脚冷水下锅，煮到猪皮可以用筷子砸穿，打出清洗干净。

二、洗好后再次下锅，倒油淹过猪肘半身。盖上锅盖，开小火炸，刚开始会有噼里啪啦的响声，千万不要开盖，小心被油烫伤。等利噼里啪啦声停止时，打开锅盖给猪肘翻身，炸到两面金黄色，打出。

三 、放入冷水中浸泡两个小时 。

四、泡好后放入高压锅中，加入八角、草果，蒜头、姜片、干辣椒、香叶、春秋、白糖，米酒、酱油、盐，加入适量水，盖上盖子，小火压15分钟。

五、好了时间到，关火，用冷水降温开盖。打出放凉，切成小块就可以吃了。

吃起来香喷喷，皮也不油腻想不想尝尝，赶紧回家试试吧。

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