法式煎鱼酱的做法

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用料

鲷鱼 5片

黑胡椒 适量

盐 2克

橄榄油 1大勺（15ml）

面粉 1大勺

迷你西红柿 3个

自制罗勒酱 1大勺

做法步骤

步骤 1

准备食材：将真鯛鱼块略冲水，厨房用纸将水吸干净，根据个人口味均匀抹盐，不需要盐腌，只要简单抹一下就好。撒适量黑胡椒抹匀。

步骤 2

放置约5分钟后，均匀地滚一层薄薄的面粉。

步骤 3

烧热橄榄油后，放入鱼块，中火先煎带鱼皮的一面，略变黄脆皮后，煎另一面，其它切面也全部煎至颜色变黄，夹出摆盘。点缀自制罗勒酱后完成。

步骤 4

鱼肉焦香鲜嫩，配上罗勒叶+橄榄油+蒜末+松子碎做的罗勒酱，仿佛置身法国

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