炒的粉肠为什么嚼不烂
2023-06-20 分类：百科
TIPS：本文共有 130 个字，阅读大概需要 1 分钟。
粉肠不用炒太长时间，时间长了嚼不烂的，火候过了老了就变得韧性十足，影响口感哈。因为粉肠如果你火候没掌握到位的话，就容易变的很韧，咬不动! 但猪粉肠不同，粉肠在我们这大多都是拿来煮汤，煲粥等，操作难度相对来说小一点!
肠粉咬不动是因为淀粉加多了，发硬，不是因为没熟
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粉肠不用炒太长时间，时间长了嚼不烂的，火候过了老了就变得韧性十足，影响口感哈。因为粉肠如果你火候没掌握到位的话，就容易变的很韧，咬不动! 但猪粉肠不同，粉肠在我们这大多都是拿来煮汤，煲粥等，操作难度相对来说小一点!
肠粉咬不动是因为淀粉加多了，发硬，不是因为没熟
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