养味发酵型酸奶饮品有什么作用
2023-06-22 分类:百科
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科研成果显示,酸奶由于解脂酶增多,能使乳脂肪分解而提高不饱和脂肪酸含量,相应益于消化吸收,起保健作用。同时在发酵过程中,约有20%~30%乳糖转化为有益的活性乳酸。
乳酸又与钙、磷形成可溶性盐类,益于人体利用。实验证实,与吃未发酵乳比,吃发酵乳的钙吸收可提高2倍。也有利于防癌,肠内菌群分为有益乳酸菌和有害腐败菌两种。腐败菌在肠内分解蛋白质,产生致癌物质。
而摄入量大的乳酸菌(每毫升酸奶含乳酸菌与酵母的活菌1000万个以上)能抑制并消灭病源性腐败菌,起到防癌功效。
养味发酵型酸奶饮品有什么作用
酸奶,是经过牛奶加益生菌发酵而成,富含益生菌,调节肠道菌群,治疗便秘有一定的好处。
采用新鲜的牛奶,不能加水,锅里煮开,八十℃左右杀菌二十分钟,然后降温至三四十℃加益生菌搅拌均匀,放保温箱一直保温四十多度,经过七八个小时的恒温,牛奶凝固了就形成了酸奶。加蜂蜜或者白糖食用,美味无比,有益健康!大家可以动手制作试试!
养味发酵型酸奶饮品有什么作用
发酵酸奶的功效和作用:1、酸奶中含有各种酶可以促进人体肠胃的吸收与消化。
2、可以维护体内肠道菌的生态平衡,有效的抑制有害菌对肠道的侵害。
3、可以有效抑制腐生菌以及其他菌在肠道中的生长,达到了预防癌症的目的。
4、除此之外,酸奶具有明目,健发,起到美容的作用。
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