拉面面团夏季怎么保存

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拉面的面剂子剩下来后可以放到冰箱进行冷藏，但是不要冷冻因为拉面的面团一般都是经过加盐或者是加了食用碱，已经过强力揉搓，使面产生了今到的网状之地，如果放到冰箱里去冷冻，就会破坏这种网状结构，从而再缓化后拉面面团会变得口感不佳

因此，只需要冷藏就好

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