水煮葱油桂鱼的做法

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材料：桂花鱼一条、雪菜适量（根据鱼的重量添加）、姜少许、料酒少许

制作方法：

1、桂花鱼洗干净晾干水份，为了入味可以在身体划上几刀

2、超油锅把姜煸到香味出来

3、把桂花鱼放入锅中两面都煎一下，不用煎太久，只要少许煎去腥味即可

4、把雪菜放在鱼旁边翻炒几下过个油

5、这时候就可以倒入开水和鱼齐平，再倒入料酒、盐、花椒粉、胡椒粉，少许辣椒油提味。

6、大火煮开后的，中火炖一下，再大火收下汁就可以盛出来了，需要留点汤。

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