酱炖海兔家常做法

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[食材]:海兔600g、辣椒1根、蒜瓣6个、香葱、洋葱、豆瓣酱、蚝油、生抽、料酒

[做法]：

1、准备食材，海兔放温水中浸泡2-4小时，搓洗干净，头部那里要仔细洗一下。

2、香葱、蒜切末，辣椒切小圈，洋葱切细丝。

3、炒锅倒入适量油烧热，下蒜末、葱末爆香。

4、接着倒入一勺生抽、一勺料酒、一勺蚝油、两勺豆瓣酱，加半碗清水煮开。

5、把洗好的海兔码入锅中，盖上锅盖焖10分钟。看到海兔肚子慢慢鼓起来就是煮好了。

6、出锅后再撒一些洋葱丝、辣椒圈、香葱末，增香提味。

酱炖海兔家常做法

海兔清洗干净沥干水份取出海兔腹中的透明骨头

锅中烧开水将海兔快速焯一下即可

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焯好水的海兔立即放入冷水中冲凉

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处理好的海兔沥干水分备用

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葱、姜、蒜、红辣椒切成碎丁

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锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香

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放入豆瓣酱炒出香味放入糖、一品鲜酱油、料酒翻炒

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放入海兔翻炒均匀使海兔均匀的裹上酱料

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加入适量清水开始焖海兔

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汤汁收到一定程度淋上水淀粉勾芡使汤汁粘稠

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最后放入盐和味精调味撒上香菜即可

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