豆腐干烘干技巧

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豆干烘干式豆干制作工艺的末端工序烘干时，将含水量较高的豆腐块放入烘箱中进行烘干，传统空箱在烘干时，由于豆腐块的位置相对固定，致使豆腐块烘干不均匀，一些区域会出现过度脱水，而且区域则会出现含水量较高的情况。该情况的出现会影响豆干口感。

豆腐干烘干技巧

豆腐干怎么晒：

首先将豆腐切成薄薄的小块。然后抹上盐，放上三天左右，目的是让盐能够进入到里面去。然后拿到太甜下面去晒，一边晒一边刷上酱油，这样晒出来的豆腐干颜色就好看点。豆腐干要不停的翻晒和刷酱油，刷酱油之前也可以放上自己喜欢的调料一起。经过不停的翻晒和照顾，豆腐干晒出来后就非常的漂亮。

豆腐干烘干技巧

豆腐怎么晒豆腐干：

1、首先准备新鲜的豆腐适量，然后将它且成大小一样的块状。

2、将豆腐上面抹上一些盐，盐的量不需要太多，然后就放心冰箱里面，差不多二十四小时之后拿出来，这时候的豆腐会不容易散开了。

3、将豆腐拿出去晒，晒的时候还可以在上面涂抹一些酱油，这样更有利于它上色。晒一下子就要去翻边，翻边的时候再涂上一些酱油。用不了多久，豆腐干就晒好了，并且颜色也是非常好看的。

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