红烧芋头大圆子的做法

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主料

芋头300克

胡萝卜50克

香菇50克

辅料

盐3克

酱油3克

生粉3克

葱5克

油适量

红烧芋头的做法步骤

1、芋头去皮，洗干净，切小方块

2、胡萝卜去皮切丝，香菇洗净切片，所以食材准备待用

3、热锅，倒油，油温升到180°

4、倒入切好的芋头块炸，微黄翻转一次，继续炸到全部微黄，即可捞出，用吸油纸，把多余的油吸干PS：炸芋头的油要盖过芋块即可。

5、把炸过芋块的油，倒出，锅中留一点点有，爆香香菇片，胡萝卜丝

6、加入刚刚炸过的芋头块，翻炒

7、加入葱白，酱油，盐，翻炒PS：用葱白是的红烧芋头香，如果用葱叶，勾芡的时候葱叶会变黄。

8、生粉3克加9克清水拌均，倒入锅中，翻炒，收汁即可。PS:加生粉勾芡

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