啥添加剂能让烤鸭蓬松膨大

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复合膨松剂是一种膨松剂。

一、烤鸭膨松剂成分化验概括

复合膨松剂是一种膨松剂。 它具有很强的双重作用。 它在面团加工和产品烘烤过程中产生气体，从而使产品膨胀。 在面条食品工业中，它用作发酵剂，质量改良剂等，并用于油炸，烘烤，冷冻蒸制和膨化食品。

二、膨松剂配方分析产品解答

膨化剂是指添加基于小麦粉的烘焙食品，这些食品在加工过程中会因加热而分解而产生气体，从而导致面粉胚形成并形成海绵状致密的多孔结构，从而使产品具有膨松， 柔软或脆皮的物质。 膨松剂不仅可使食物产生柔软的海绵状多孔组织，使其柔软可口，而且体积大。 它也可以使唾液在咀嚼过程中迅速渗透到产品的组织中，以露出产品中的可溶性物质并刺激神经的味道，使其迅速响应食品的风味 食物进入胃后，各种消化酶可以迅速进入食物组织，使食物易于消化吸收，避免营养损失    

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