u卷烧饼怎么做

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U卷烧饼，是许多美食爱好者的心头所爱，一份美味的U卷烧饼是怎样被制作出来的呢

工具/原料

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面粉 (220g)

水 (100g)

上好五花肉 (50g)

细砂糖 16克

盐 3克

玉米油 75克

中粉 150克

香葱 若干

方法/步骤

1/6 分步阅读

准备材料，香葱切末，不要葱白部分。五花肉肉切末。油皮材料混合，揉出膜。油酥材料混合，带一次性手套充分揉搓。油酥油皮醒发30min

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将油皮分40g一个，油酥分20g一个，各十份。用油皮包裹住油酥，用虎口收口，收口向下。醒发5min。然后用手按扁面团，擀成牛舌状。

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抹上五花肉，喜欢丰富口感的亲可以大胆发挥多抹一点。将面皮卷起来，小卷卷排排坐，净置10min

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取一个小卷卷，擀开成长条型，放入满满的香葱卷起来。这个卷比第一个卷短一些胖一些。顺着卷卷的横截面按压下去，形成一个蚊香状的面饼，继续醒发10min。

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擀开蚊香饼，可以看见酥皮已经薄如蝉翼，吹弹可破了。刷上肉汁，撒上葱花、芝麻，香葱芝麻味就准备入烤箱了。

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烤箱预热220度上下火。中层210度烤制15min。出炉啦！非常香哦！

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