一个锅盔几两面

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这可不一定。因为你没说出锅盔的大小。我们这的锅盔有大有小，有薄有厚，最重的有十二斤的，最小的有二两。但无论大小薄厚都是面粉做成的。锅盔含水量较少，一般一斤面做熟一斤三两饼左右。

先强面加酵母粉有的加酵孑和成硬面块，然后放置两小时左右使面团大半发或半发，然后将面块倒面案上，加干面搓揉，揉光后根据需要再将面团擀成饼放平底锅中烘焙，盖上锅盖提高锅内温度，半熟时翻面不要再盖盖，以免糊了，然后上下翻烤，直至孰一透拿出吃或卖。

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