贝贝南瓜蒸了不糯也不甜

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可能买的是假的贝贝南瓜，看外形

真的贝贝南瓜颜色偏灰绿，瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，瓜皮硬实，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子，这说明南瓜的熟度够，水分少，吃起来自然就“面”。

金色的、黄色的南瓜，都不叫贝贝南瓜。

看质地口感

真的贝贝南瓜切开后，瓤少肉厚且紧实蒸熟了瓜皮用手一撕就能下来，瓜肉干爽。口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，吃着面，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。

如果蒸的时间不长不短，但是南瓜吃起来不粉糯，则要考虑是不是假的贝贝南瓜了。

贝贝南瓜蒸了不糯也不甜

贝贝南瓜不甜怎么回事呢：

这很有可能是品种的原因。

市面上是有很多品种的贝贝南瓜的，容易买到假的。假的贝贝南瓜就没有那么甜，在购买的时候还是要注意区分。

刚摘下来的贝贝瓜并不是那么甜，因为它有一个淀粉转化成糖的过程，这个过程大概需要15天，这过程不能在瓜蔓上进行，需要将它摘下来放在通风干燥的地方。不过放上15天时间，贝贝南瓜是会损失很多的水分的。比如说刚摘下来的时候是一斤，放上15天就是8两多了。

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