菠菜烧皮蛋的做法

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用料

皮蛋 1个

咸鸭蛋 1只

火腿 适量

蒜瓣 4个

菠菜 适量

盐

油

鸡精

步骤 1

做这道菜的重点在于汤，这个汤的做法特别特别的简单，我做过一次之后，彻底爱上了这种懒人做菜法。首先把蒜切成蒜末，把食材中的咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠切成丁，烧一些开水备用。

步骤 2

锅里加入少许油，炒香蒜末。

步骤 3

将切好的咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠加到锅里稍微翻炒一下，倒入开水没过食材，加盖煮十分钟。

步骤 4

煮汤底的时候另外烧水烫菠菜：水开后里加几滴油，撒少许盐，加入菠菜，等水再次开后稍等几秒就可以捞出了。

步骤 5

菠菜盛到餐盘中，淋上煮好的汤底，这道上汤菠菜就完成了。

菠菜烧皮蛋的做法

食材

菠菜（250克）

鸡蛋（2个）

盐（适量）

步骤1、菠菜洗净切段

步骤2、锅中注入清水烧开，下菠菜卤断生

步骤3、然后立马捞出用清水冲洗，可以保持菠菜的翠绿

步骤4、将鸡蛋打散，用平底锅煎成蛋饼

步骤5、将蛋饼切块。

步骤6、锅中放少许油，放入菠菜和鸡蛋皮翻炒，加适量盐，继续翻炒均匀即可出锅。

菠菜烧皮蛋的做法

材料

"蒜头 2～3瓣"，"皮蛋 1颗"，"糯米椒 5条"，"朝天椒 1根"，"水 适量"，"米酒 适量"，"酱油 适量"，"鸡粉 适量"

做法

step1

1:1.皮蛋先用水烫过切丁2.糯米椒去蒂切小圈3.蒜头切末，朝天椒切细圈

step2

2:1.锅子半边加入少许油先将皮蛋半煎炸2.同锅半边放入糯米椒，不下油，用类似烤的概念烤一下糯米椒

step3

3:糯米椒香味飘出、皮蛋有香酥fu后在下少许油爆香蒜头

step4

4:将锅中食材拌炒后，放入水、米酒、酱油，因不想吃太辣，此时在加入朝天椒，然后视咸度在添加鸡粉调味

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