章丘鲍芹菜怎么做凉菜

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主料：鲍芹菜200克

辅料：豆腐干100克

调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

做法

1、豆腐干切条，鲍芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出

2、花椒泡热水制成花椒水

3、锅内加花生油烧热，放入姜丝炝锅，入豆腐干炒透

4、再下入鲍芹菜段及其他调料，旺火炒至嫩熟

5、加味精，勾薄芡，淋明油，出锅装盘。

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