山药炖鱼家常做法大全

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食材

草鱼一条，山药适量，盐适量，姜适量，葱适量，猪油适量，花椒适量，胡椒粉适量

步骤

1、草鱼刨开洗净，加入料酒、盐和姜片按摩一会然后腌制15-30分钟。

2、铁棍山药去皮洗净后切滚刀。

3、热锅放入化猪油，将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄

4、倒入开水，放入葱、姜片、花椒和山药。

5、大火煮开，汤变成奶白色后关中小火炖20分钟至山药发软，放入胡椒粉和适量盐，出锅后撒上葱花即可

山药炖鱼家常做法大全

1、食材用料：白脸鱼500克，山药350克，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，葱适量，猪油适量，食用油适量，盐适量。

2、把鲜鱼处理干净，在剁成鱼块，用少许盐腌制15分钟左右，山药刮去皮洗净在切成节，姜切片，蒜压碎，葱切葱花。

3、锅里先放少许青油，在放上一点猪油烧热，在放上姜片，蒜，炒香，在倒入腌制好的鱼块开中火煎。

4、在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄。

5、在一次性加足开水煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，用中火熬制。

6、熬制30分钟后，在放上山药一起炖制。

7、熬制锅里的山药完全熟，软烂，汤色浓郁就可以关火完成了。

8、最后出锅装碗，在撒上葱花即可完成。

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