四川方形凉糕正宗做法
2023-06-25 分类:百科
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主料:凉糕粉1包
辅料:红糖块,冰糖,水适量
做法:
熬制红糖浆
1、锅内放水烧开,放入红糖块、冰糖烧至于融化
2、水开后不停搅拌,以免糊锅发苦,开中小火慢慢熬制
3、熬制到红糖水些许浓稠后,关火待凉即可。
制作凉糕
1、将凉糕粉放入容器中,加温水500克调成浆糊
2、锅内倒水烧开,将一半沸水加入浆糊中,搅拌混合均匀,再全部倒回大锅中
3、中火加热煮熟,至冒泡,同时不停地搅拌
4、冷却片刻之后,分入容器中冷却
5、凝固好的凉糕,翻入盘子中,淋上准备好的红糖浆即可。
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