清蒸猪腰做法

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用料

猪腰一对，胡椒粉适量，盐少许，姜末适量，料酒适量

做法

1、猪腰剖开，去除白色物，用盐水泡2小时。

2、 把猪腰捞出沥水。

3、在猪腰内侧滴几滴料酒、撒少许细盐、适量胡椒粉、姜末。

4、把猪腰合上。

5、取一个稍深点的盘子（不然蒸的时候汤汁会流失），摆上猪腰，往猪腰上撒少许细盐（一点点就好，不然会太咸），撒一些胡椒粉。

6、锅里水烧开，放入隔垫。

7、把猪腰放入锅中。

8、盖上锅盖蒸15分钟。

9、蒸好的猪腰，你可以选择就这样整个咬着吃（我喜欢这样吃，特过瘾），然后把汤汁用来拌饭（精华都在汤里哦）。

10也可以把猪腰切成片再吃，这样做的猪腰一点都不腥

清蒸猪腰做法

猪腰中间横向剖开，把中间白色物质去掉，尽量弄干净点，因为那些东西很腥臊的，然后放水洗干净。

再把猪腰切成几段（看猪腰的大小或者自己的喜好来定），最好把每段都切开一些花刀，有利于入味，不切花刀也行。放适量的盐，味精，料酒，醋（不要太多醋，否则太酸了，放醋的目的是为了去腥），生抽酱油，生姜，葱，食用油，腌制几分钟，然后上笼，用大火，上气以后蒸5分钟就行了，如果喜欢老一点口感的，就适当的蒸久一点时间吧。

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