芝麻酱凉拌饭豆的家常做法

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1、食材：豆角400克、麻汁适量、蒜10瓣、味达美适量、盐适量、油适量、白糖少量、鸡粉适量、香油适量。

2、选用新鲜的豆角，摘去顶花和柄冲洗干净。准备好蒜瓣，扒去外衣备用。

3、锅中放入清水烧开，再放入豆角煮至4分钟断生。（豆角不要切，摘好的豆角冲洗干净直接放入锅中煮）。

4、准备好大一点的容器盛入凉水，把煮好的豆角捞出放入凉水中。然后沥干水分，切成2厘米的段放入碗中。

5、蒜清洗干净，用捣蒜器捣成蒜蓉盛到小碗中。

6、调料汁，蒜蓉中放入麻汁，适量味达美，盐，鸡粉，油和少量的香油，白糖搅拌均匀即可。

7、调好的料汁倒入豆角中，使每个豆角均匀的裹上调料即可以食用了

芝麻酱凉拌饭豆的家常做法

材料：长豆角

辅料：红辣椒、大蒜

调料：芝麻酱、香油、食盐、白糖、生抽

做法：

1、长豆角要选择鲜嫩一些的，这样的长豆角不仅颜色翠绿，口感也是清脆爽口，然后把长豆角摘洗干净。

2、烧一些开水，淋入几滴植物油，加入少许食盐，把长豆角整根下锅焯水两分钟，整根下锅焯水可以减少营养流失，焯水完成后捞到凉白开中浸泡一会。

3、长豆角冷却以后挤干水分，然后把长豆角切成合适的长度。

4、切好的长豆角码放在一个盘中

5、准备麻酱汁，大蒜几粒拍碎后切蒜末，加入几粒红辣椒，烧一些热油浇在上面激出香味，再加入两勺麻酱、半勺香油、半勺生抽、少许白糖提鲜、适量的食盐调味，少量多次加入清水，把芝麻酱搅拌化开。

6、把做好的麻酱汁淋在长豆角上，这样一道“芝麻酱拌豆角”即可享用。

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