黄河小银鱼的做法
2023-06-29 分类:百科
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用料
银鱼 200克
鸡蛋 2个
面粉 15克
料酒 0.3勺
盐 3克
淀粉 1勺
白胡椒粉 若干
椒盐 若干
面包糠 若干
宝宝爱吃的香炸银鱼的做法步骤
1、银鱼洗干净,然后用厨房用纸吸干水分
2、放入生姜片 再放入一点点料酒(因为有宝宝吃,就滴了2滴) 盐,白胡椒粉 放置半小时腌制一下
3、制作面糊,两个鸡蛋,15克面粉,1勺淀粉,再放一点盐、椒盐粉、五香粉(宝宝吃,所以椒盐粉和五香粉都放的很少)
4、另取一个盘子,倒入面包糠
5、把银鱼放入第3步的蛋液中,浸泡下
6、再放入面包糠中
7、锅中放油,加热到7分左右,转小火 放入裹好面包糠的银鱼条
8、出锅啦,可以再撒一点点椒盐粉
黄河小银鱼的做法
黄河小银鱼做法:
1. 肉丝放入碗中,调入米酒搅拌均匀,再加豆豉、葱末、姜末、蒜末、酱油、白糖、蚝油搅拌均匀。
2. 把鱼从背鳍用刀切到鱼龙骨。
3. 锅中加水,烧开汆烫鱼,下锅泡一下就可以捞起,去除腥味。
4. 盘中放葱、姜,把鱼身切口处朝下装盘,将腌过的肉丝淋到鱼上面。
5. 锅中加水,水滚开后,将鱼放在蒸架上,需大约蒸15分钟,取出再洒上一些葱花、红椒,烧一小勺热油,浇上即可
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