有上健身课程的土鸡（浓郁“土味”令人想起外婆家的味道）

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吃一口会感到幸福飞起来的冬瓜薏米石门鸡

今天吃鸡，已是稀松平常的事，没什么好得瑟，但是如果告诉你，这头鸡是散养在2千海拔的重点生态保护区壶瓶山，每天呼吸天然氧吧，啄食天然谷物，喝山泉水，健身于山谷中。怎么过得比人还爽呢，自叹不如鸡的生活。有兴趣了吧。

外婆家是我们当小孩子放假最喜欢去的地方，一只母鸡带着一群小鸡昂首踏步在乡村与田间，令居住在都市的“都市佬”大开眼界。鸡是自家养，必定等它养足时间，才会下刀烹调，外婆没什么学问，但是他会在我们回去“造 反”的暑假，养好健硕土鸡，一进门，炖鸡的香味满屋飘香。

而今天买到的这只鸡，就会令人想起外婆炖鸡的场景与味道来。生鸡肉的皮下有一层黄灿灿油质，薄而结实，就像健身过的腹肌般。

夏天也能喝鸡汤补充体力，只不过所搭配的食材选择要按季节来调整，中药类比较不适合燥热天气使用，所以换成冬瓜与薏米。冬瓜里的冬瓜子与瓤，是个宝，尤其在炖煮时，千万别抛弃它们。

冬瓜子中含有大量的天然油脂，特别亚油酸和亚麻酸等物质的含量比较高，这些物质可以降低胆固醇，也能软化血管，另外冬瓜子中含有的亚油酸还能滋养肌肤，是一种天然的美容物质，经常食用可以让人们的皮肤变得细嫩光滑而有弹性，美女们有木有心动呀。

薏米中维生素种类比较少，主要是维生素B族，还有少量VE，有光滑皮肤、减少皱纹、消除斑点等，很早就听外婆说它具有利水消肿、健脾祛湿、增强免疫力，夏天湿热，喝薏米水也就这道理吧。

有了好“鸡会”当然赶紧捉住机会，“炖”是最完整保留原汁原味的，炖盅是个好帮手， “严丝合缝”一个机会都跑不掉. 炖好，一打开，飘浮一层黄灿灿的鸡汤，它就是外婆家喝到鸡汤的味道嘛，太诱人了，什么××牌鸡精，滚一边凉快去吧！夏至过后，真正进入夏天，大汗淋漓，正须要来一碗，补充搬砖后消耗的体力。

心动，快行动，喝汤为第一时间，看似油腻，喝来却清甜无比，就爱它的浓浓“土鲜”味，告诉你一的秘密，那层油拌线面，可是大福州人民的最爱。再来尝尝鸡肉块，软硬适中，不会咬不动，也不会像肉鸡似的“无力”感。有冬瓜与薏米去湿陪伴，一盅二人独享，正正好，闻香而来的邻居，不好意思，下次请早哟。

〔材料购买〕

土鸡半只，(人多自已加量，还要锅子放得下)冬瓜、薏米

〔具体做法〕

步骤

土鸡放入温水中略氽一下 , 不要沸水 , 会将甜份涮走。冬瓜切大块 , 皮洗净即可 , 瓜子瓤取下,不是丢掉,分开炖,利用完再取出。(冬瓜皮装不装B , 自由发挥)取来炖盅,放入鸡块 , 冬瓜瓤与冬瓜、薏米 (薏米事先洗净 , 浸泡二小时) 加入山泉水 , 浸过所有食材。炖盅加盖 , 放入炖锅中 , 大约炖50~70分钟。(想吃软一点 , 可加长炖煮时间)

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