吃遍大连丨咕嘟扑腾的日式小火锅（在这个冬天焐热你的胃~）
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吃着冒热气儿的小火锅儿，喝喝小酒，
真是冬日里最美好的一件事儿了。
让锅中蒸腾的暖，
驱散侵入骨髓的寒意。
用翻滚沸腾的各式食材，
编织一场关于美食的暖梦。
那满满的食材在锅里咕嘟咕嘟扑腾的模样...
唔，会不会让你觉得好幸福。
胃口终于又回来了，
甜甜的寿喜汁怎么吃都不会腻，
煮出来的牛肉鲜嫩多汁，
非常勾魂~
裹上灵魂蛋液这一步骤一定不能少，
增加了牛肉的嫩滑程度，
还能解腻，百吃不厌的配方。
想吃肉的念头根本按捺不住，
只想赶紧抱着火锅取暖去~
礼舍日式和牛火锅
一家环境和菜都不错的日式火锅店，有点像日式汤泉馆，暖黄色灯光和原木色的桌椅营造出了温馨随性的氛围。顶级和牛、贵价海鲜、匠心小食都可以坐下来满满享用。锅底有八种，寿喜锅底和番茄锅底，豆乳锅底，咖喱锅底等。
肉品有和牛牡蛎肉、和牛牛霖、和牛后胸、黑牛雪花、牛小排等等。和牛牡蛎肉，是牛肩胛骨后面的一块肉，肉质细嫩，密布油花，有细密的大理石纹路，吃起来口感油润有韧劲，鲜美多汁满口香。
和牛的脂肪带来鲜嫩的口感，肉汁在口中迸发，是无法拒绝的诱惑~特别嫩滑，入口是满满的肉香。吃和牛火锅一定要搭配蘸鸡蛋液，选用的是日本进口的朝一鸡蛋，每颗都自带“身份证号”。蛋液不仅可以让刚出锅的和牛瞬间降温，还会为其裹上柔滑的外衣，香甜鲜嫩的口感可以回味很久。
带皮的巴沙鱼，没有刺，煮上几秒脆爽嫩滑，轻轻一抿，鱼肉就在口中化开，肉质细嫩鲜美。
地址：大连市中山区明泽街8号
牛太无二日式和牛火锅自助
一面是清新的日式自然风，暖暖的原木色调，座位宽敞舒适，间隔的木条，隔开的半私密空间，氛围轻松自在。点单式日式火锅放题自助，吃火锅自助锅底是灵魂。
店里的锅底足足有10种，寿喜锅、豆乳锅、台式无老辣锅、红颜花椒鸡锅、麻辣咖喱锅、泰式冬阴功锅~
冷鲜柜摆满了各式的肉品，会让你疯狂开启吃肉模式。澳洲安格斯牛肉无限量供应，高级和牛任性吃，哪怕是寿喜锅蘸的蛋液，也是日本的朝一鸡蛋。锅底随意拼，肉类、刺身、寿司、甜点、饮品，统统来一通，算你厉害。
地址：大连市沙河口区高尔基路凯德和平广场4层
菊天日式火锅
整个大厅呈半开放式，从外面能一览无余的看到店内环境。餐厅内装修很有日式风格，座位很宽敞。不管你是喜爱酸甜还是麻辣，在这里总能让你吃到合你心意的锅底，有寿喜锅、豆乳锅、咖喱锅，辣锅等等，美味太多。
对日式火锅来说，食材才是最重要的，牛肉更是其中的灵魂。口感柔软又不失嚼劲的澳洲和牛，红白相间，色泽红亮的牛上脑。脂肪含量低，肉质紧实的极品牛肩肉，肥瘦均匀，肉香十足的精选牛五花。所有的肉肉都是切成薄片，每一盘里的肉片都是均匀大小，店里不限量供应，吃完再点也不怕浪费。
甜品和鱼生是限量的，寿司也可以随便点。火锅蘸的生鸡蛋肉眼可见质量不错，火锅酱料类型比较简单。甜品有大福，八喜冰淇淋。
地址： 大连市西岗区五四路66号恒隆广场6层
天正河鲀
一个独栋的日式料理店，主营河豚割烹，店内是浓郁的日式装修风格，一楼堂食，二三楼是日式榻榻米的包间。很多餐具都是精心挑选的日本有田烧，优雅精致。
特色的河豚火锅，包含醋拌河豚鱼皮、河豚鱼薄切沙拉、白汁河豚火锅、等多道招牌菜品。河豚的肉质鲜美而有嚼劲，河豚鱼生吃摆成仙鹤的造型，再配上店内独有的果子醋，滋味特别鲜。河豚水饺强推，河豚水饺是河豚肉+韭菜馅，味道非常的鲜美好吃。
地址：大连市中山区枫林街9号
南一日本家庭料理
窄窄长长的小小的一家店，以日式家庭料理。
寿喜锅为主打。中午的时候人还真真的不少，到店必点的就是牛筋饭和牛肉寿喜锅 。牛肉寿喜锅，锅里菜品还是挺丰富的，有老豆腐金针菇大葱白菜香菇肥牛...汤汁越煮越甜。牛筋饭牛筋处理的很好 ，不会嚼不动 ，也很入味 ，饭的酱汁有点甜 。还有一些日式的小食，真的只是家庭料理。
地址：大连市西岗区锦华街16号1-5
吉兆居酒屋烧鸟居酒屋
日本小酒馆，小店不大，蛮有感觉。
特色就是浓厚鸡汤锅了，真是熬浓浓一锅鸡汤，汤浓稠，但是煮开了也没有稠，加一点点桌子上的盐更好喝，里面的鸡肉特别嫩，还可以加汤。鸡汤饭，里面有鸡肉，还有卷心菜还有蛋，鸡汤是浓郁的乳白色，有点猪骨汤的既视感，还有黑胡椒提鲜。
地址：大连市中山区民主广场华英巷18号
博多华味鸟
这家店在大连也有年头了！ 都是日式小包间，每天17点开始营业，主打鸡肉锅，牛肠锅。正经的鸡汤，胶质丰富，先找里面的鸡肉。先吃一口原味，皮Q肉弹，吃得出新鲜与优质。搭配日本醋和柚子胡椒，美味而营养滋补。
吃完的火锅汤底还会拿来煮粥，是不浪费任何一滴精华的经典料理。清粥粒粒分明，但放到嘴里立刻化掉！带有一点点甜味，不够的还可以免费续粥或续饭吃到饱哦！
地址：大连市中山区明泽街39号
文家de小料理
胡同里的小料理，店面不大，但足够温馨了～ 白色的色调，小清新又简洁。主打的寿喜锅，服务特别贴心周到，寿喜锅价格适中，里边的菜量多到盖不上锅盖的地步，如果觉得汤汁比较淡的话可以喊老板帮你添寿喜汁。
土豆沙拉，土豆沙沙口感，里面还有胡萝碎、黄瓜粒，火腿粒、鱼籽，很厚重的沙拉的感觉。温泉蛋牛肉饭，看起来壮观，料很足。鸡蛋轻轻一戳拌匀，果然，温泉蛋与牛肉很搭。
地址：大连市中山区世纪街与万民街交叉口东50米
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