这种农村山上全身是刺的野果 泡酒味甘微酸极香（你们那叫什么）

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农村生活的丰富多彩，是很多城市人想象不到的，单单是一些山上的野果、野草、野花就足够有意思了！比如，今天农科院小编给大家介绍的就是一种农村常见，但大家叫法可能都不一样的野果。它全身是刺，想要摘取它的果实常常会被刺的手指头流血。但它的果实却是非常适合泡酒的，泡出来的酒味甘微酸，极香。

关于刺梨

这种全是是刺的野果的学名叫刺梨，还有人喜欢管它叫刺酸梨子、木梨子、送春归、刺莓果、刺菠萝等，不同地方有各自不同的称呼方式，这些听着还挺特别的。

刺梨植株属于一种多年生落叶灌木，以前农村山林环境好的时候，还十分多见它遍布生长。果实仅小小一个，但是生来样子独特，遍布周身的尖刺，倒成了一个很好识别它的特征。

刺梨的营养价值

药用价值很高，其花、叶果、籽可入药，有健胃、消食、滋补，止泻的功效。特别是刺梨富含超氧化物歧化酶(简称SOD)，SOD是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，还具有抗病毒、抗辐射的作用，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。

刺梨的果实同时也是加工保健食品的上等原料，成熟的刺梨肉质肥厚、味酸甜、果实富含糖、维生素、胡萝卜素、有机酸和20多种氨基酸、10余种对人体有益的微量元素，以及过氧化物歧化酶。尤其是维生素C含量极高，是当前水果中最高的，每100克鲜果中含量841.58～3541.13毫克，是柑橘的50倍，猕猴桃的10倍，具有“维生素C之王”的美称。

刺梨的主要产地

刺梨以贵州、湖南湘西为主产，云南次之，四川西部凉山地区、川北、川东地区也有分布，另外，重庆的潼南县桂林镇也有很长的繁殖历史，至今仍广泛分布山区中。

贵州的龙里县、毕节、六盘水、黔南、铜仁是刺梨资源最为丰富的地区，安顺现种植一各无籽刺梨，很受广大消费者喜爱。

河南开封从1993年开始在黄河故道地区种植刺梨，相较于西南种植区，刺梨收获的季节提前一个月左右，在7~8月的三伏天收获，是刺梨干果的主产区。

湖南湘西的野生刺梨资源也比较丰富，主要分布于凤凰、保靖、吉首、古丈、永顺、龙山等县市的部分乡镇，2000年前统计全州有400万株左右，年产量50万公斤以上。

四川凉山地区一直都有把刺梨做菜、泡酒的历史，西昌及冕宁部分地区已发展起了以刺梨饮品果汁及刺课酒为主的地方特色企业。

湖北恩施自治州的利川市等河谷地带有大量分布。一般做野果食用，到目前为止，还没有对其开发。

刺梨市场价格

刺梨，小品种，多为专营商经营，近期市场行情与前期无变化，现市场刺梨价格在12-13元之间，货源按需走动。

刺梨种植、贮藏要点简述

1、一般刺梨种植1～2年就会有挂果。至8、9月份刺梨开始成熟，果实不是一次成熟，所以需要分批采摘。刺梨果娇嫩，采摘时动作要轻柔，鲜果不能存放，要立即出售。刺梨制干也很简单，将果实晒干水分即可。

2、刺梨喜湿不耐干旱，保护组织又不发达，易蒸腾失水，所以在贵州地区一般于11月下旬到翌年2月上旬刺梨落叶后的休眠期内定植，其他地区可依实际情况酌情而定。

3、刺梨果实的保护组织不发达，采收后很快丧失水分，常温下5～6天严重失水而萎蔫，影响鲜销及加工，故妥善贮藏甚为重要。

刺梨作为农村山上常见的野果，在转化成常见的经济作为已经有相当长的一段时间了。期间，相关的各种栽培技术、贮藏要点都有前人归纳出书，有意种植刺梨的农民朋友们需要多多研读这类的书籍。也可以直接关注农科院小编，后台留言交流！

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