看视频 涨见识（挑战在家做海南冬季特色美食：烤甘蔗和甘蔗热汁）

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嗨，你好，我是漫君，这是漫君的美食日记。感谢您打开这篇图文，有幸与你相遇倍感开心。生活无须那么拥挤，把琐碎的日子过成自己喜欢的样子，一半烟火气，一半诗意。

嘿，相信烧烤我们每个人都有吃过吧？那你吃过烤甘蔗吗？听到这里你千万别以为是什么黑暗料理，这是我在某音上曾经看到有一个博主推荐过这是海南一带甘蔗的特色吃法，烤过的甘蔗榨成汁加入生姜汁混合还堪称只有冬季才有的海南美食一绝呢。海南呢是去不了了，但是烤甘蔗嘛还是可以安排一下的，嘻嘻。现在就是吃甘蔗的季节和月份，亲戚送来了3根甘蔗，那么今天我来挑战一下，复刻海南特色做法烤甘蔗和用烤过的甘蔗汁混合生姜汁是个什么神仙味道？

在某音的视频中，博主有提到过“甘蔗热汁（烤过的甘蔗榨成汁的统称）可以缓解感冒症状，清咽利嗓、生津止咳的功效。”前段时间搞卫生忽冷忽热不小心感冒了的我非常好奇是不是真的有用？后来我去百度百科，发现确实有此说法。而且不百度不知道，原来甘蔗还是在各种水果中含铁量最高的“冠军”！从小到大从未研究过甘蔗，只知道脆口甘甜好吃就迷之深爱了好多年，还是头一次深入了解它的营养价值和功效。有没有和我一样的小宝贝？评论区留言告诉我，让我看看有多少人和我一样？

甘蔗热汁有混合生姜汁，因为用破壁机做生姜汁预算要30分钟左右，烤甘蔗预算时间是20分钟，先把生姜汁处理好后期就不用花费太多时间再去做生姜汁了，请叫我时间管理小天才。那么我们第一步就可以先把生姜汁做好，把30克生姜用水龙头冲洗掉表皮的泥沙，用刮刀削掉生姜的“衣裳”，切成小块状丢进破壁机，加入100毫升水，按豆浆模式，解放双手放心交给破壁机等待时机就可以获得熟的生姜汁啦。

视频中的博主是去专门烤甘蔗的小店购买的，店里是用炭火烤的。家里的设备有限，那么这次我用烤箱来代替炭火，都是烤，应该不会有太大出入吧？把甘蔗切成能放进烤箱的小段，用清水清洗干净，裁剪好锡纸的大小包裹住甘蔗，防止水分流失，放入烤箱中层上下管230度烤25分钟。

30分钟过去了，烤箱和破壁机“告知”我，经过时间的锤炼，美食已制作完成。剪开锡纸，可以看到甘蔗的肉已经变成了“熟黄色”，部分外皮有“褐变反应”看到流出了焦糖，热气腾腾的烤甘蔗就这样完成了。放凉一会，心急吃不了热甘蔗，带上防烫手套削去外皮直接开啃，烤过的甘蔗吃起来有焦糖味，沙沙绵绵的甜度也翻了个倍，口感没有生甘蔗吃起来那么清脆，牙口不好的小伙伴肯定超爱这款。不管是直接啃或者切成小块，都是非常不错的美食体验。

接下来做甘蔗热汁，把生姜汁倒出来碗里备用。破壁机清洗干净，喊老公把剩下烤甘蔗削皮切成小块放入破壁机，体力活肯定是交给家中男士滴，机智如我。毕竟没有人家小店的专业机器，加入500毫升开水，按榨汁模式，等待破壁机工作完成。用过滤筛把甘蔗汁筛一遍，以免一会喝的时候有残渣影响口感，和生姜汁混合搅拌，感觉这一杯都是满满的“精华”，尝一口有带生姜的辛辣感，甘蔗汁也是焦糖味的，整体的感觉能接受，至少比药好喝很多，喝完嗓子感觉很舒服和这个人都暖乎乎的。

整体总结下来，没有踩雷，烤过的甘蔗也很好吃，推荐小宝贝们可以尝试一下。甘蔗热汁喝完整个人暖得有点热，出了一些冷汗，感觉对着凉引起的感冒和喉咙不适有一定的辅助作用，坚持喝个两天再看看效果如何，到时候评论区告诉你们。以上是我今天挑战海南特色甘蔗吃法的过程，喜欢我的美食分享欢迎点赞、评论、收藏和转发。

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