粽子作为端午节的象征是一种非常受欢迎的中国传统食物

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大家好我是萍萍， 一年一度的端午节马上就要来了，这意味着又到了包粽子的时候了。粽子作为端午节的象征是一种非常受欢迎的中国传统食物。清香的芦苇叶中包裹着温热粘软的糯米，还有美味的馅料藏在其中，一口咬下去，恩….是咸蛋黄和酱肉的味道。来来分享下蛋黄鲜肉粽做法：

1、用料 咸蛋黄、老抽、盐、粽叶、五花肉、五香粉、料酒、生抽、白糖、糯米、酱油、蜜枣

2、包粽子的做法

A、.糯米洗净浸泡半天，倒掉淘米水后，沥干水份。将糯米盛入大的容器里，

B、粽子叶提前一晚放进水里浸泡，洗净备用。

C、分离出蛋黄

D、五花肉切棋子块，腌制好五花肉煮粽叶把所有用料备齐。

E、开始包粽子了，先取两片粽子叶错开叠加，从中折弯，做出一个斗状。舀入一半的糯米，放入五花肉 咸蛋黄、蜜枣，再在上面舀入一些糯米，八九分满。将粽子叶的两头折叠过来，盖在糯米上面.将边角向下折叠好，再朝一个方向折叠。最后将粽子叶的尖头也折叠好，用左手捏牢固定住。用棕榈叶捆绑扎紧，三角粽子就做好了。

F、准备煮了，高压锅锅底铺粽叶，然后把粽子摆入锅中，加入水，水要漠过粽子一点，粽子上压一个盘子，盘子上放一块干净的石头，大火开锅，高压锅冒气小火30分钟，关火自然排气，静置2小时即可。

G、香气四溢的肉粽出锅了，香喷喷的粽子就可以享用了。

煮好的粽子软糯可口、鲜香美味，粽子煮好了，吃不完可以放冰箱冷冻，什么时候想吃了拿出来放锅里加水煮透再吃。

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