20年开店近3000家 卖包子卖到“上市”（老板初中毕业身价70亿）

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提起上市公司，大家印象中的上市公司，是不是都是马云、马化腾旗下这样的大公司，再不然就是房地产这样的“吸金”行业，但是段时间一家卖包子的公司，刷新了大家的认知，卖包子竟然也能卖到“上市”？

这个大名鼎鼎的“中国包子第一股”，相信大家也有所耳闻，正是著名的“巴比食品”。

成立于2010年的巴比食品，在上海注册成立，而巴比食品主要做速冻面点，包括包子、馒头、粗粮点心以及粥品饮品等等。截止到2019年年底，巴比食品的加盟店已经超过了2915家，而直营店也有16家。

巴比食品的上市新闻一直流传了几年，不过终于在今年成真了，虽然上半年受到了疫情影响，但是巴比食品的经营方法比较稳重，在疫情得到解除之后，公司发展很快就步上了正轨。

此次巴比食品上市，最大的赢家莫过于创始人刘会平夫妇了，谁能想到，这个市值120亿的“中国第一包子股”，曾经只是一家普通的街边早餐店而已，甚至连公司都算不上。

1977年出生的刘会平，在初中毕业之后就外出闯荡了，1998年，21岁的刘会平决定前往上海闯荡，带着借来的4000块钱，刘会平在上海扎根了，盘下了一个早点摊子卖早点。

不过首次来到上海的刘会平，并不了解上海人的口味，因为全国人民对于包子的口味都是一样的刘会平，第一次创业就遭受了重创，不到两个星期，刘会平就因为付不起房租而关掉了早点摊。

时隔一年后，刘会平卷土重来，这一次在姐姐的支持下，刘会平人生中第二个包子铺开业了，这一次他将地址选在上海的福建路上，不过最后的结果仍然没差别，最终因为隔壁的口味更好惨遭淘汰。

即便是遭遇了两次失败，刘会平依然坚持自己的想法：包子能赚钱。在刘会平看来，上海这个繁华大都市里，生活着上千万的人口，只要有20%的人在外面吃早餐，那就是几百万人口的生意，每人每天花四五块钱，那就是一天上千万的营业额！

账谁都会算，但是真正到了实践的时候，才知道书本上的知识只是一个指路灯，最终都是需要自己去感悟道理的。

不放弃的刘会平依旧死磕包子铺，这一次准备充足的情况下，刘会平细心研究了上海人的口味，反复琢磨包子的口感，经过多次改良之后，刘会平在2001年带着他的“刘师傅大包”回来了。

定价低、口感好，刘会平的包子得到了上班族的认可，每天生意接连不断，而且刘会平的包子铺定位属于中端，既没有大店的价格高昂，又比街边小铺看着干净整洁，很快刘会平就尝到了成功的甘甜。

2003年，非典肆虐之下，经济走入了一个小低谷，而刘会平也在这一年，将店铺改名为“巴比馒头”，而在后面短短两年时间里，刘会平就开出了9家分店。

时隔两年后，加盟的模式受到了市场的欢迎，而刘会平的“巴比馒头”口味好，发展前景广阔，立马受到了市场的好评，到了2012年，刘会平的“巴比馒头”就有了超过1000家的加盟店，而刘会平也成了公司“巴比食品”。

就是这么一个小小的包子铺，却能赚出上亿的收入。根据巴比食品的招股书显示，从2017年至2019年，巴比食品的营收分别为86659.18万元、99021.09万元和106397.32万元，净利润分别为

11260.11万元、14289.27万元和15400.89万元，可以看出，巴比食品不管是营收还是净利润，都在逐年上涨。

在业内同行中，巴比食品的业绩其实算不上数一数二，2019年安井食品净利润3.7亿元，同比大涨了38.14%。而甘源食品也做到了1.7亿的净利润，同比大涨40.14%。三全食品更强，同比大涨了115.92%，实现2.2亿元的净利润。

但是反观巴比食品，前几年的增速挺快，但是2019年净利润近1.5亿，值得注意的是，同比上一年增长仅7.78%，不管是增速还是规模，都还未能排进业内头部位置。

由于主攻线下门店，所以巴比食品受疫情影响较为严重，不过从此次上市的反响来看，巴比食品还是比较受欢迎的。

创始人身价目前已经超过了70亿元。不得不说，从一个初中学历的“打工人”，到上市公司实控人，刘会平的创业经历，也是妥妥的励志传奇。

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